近年來心血管疾病患者的數據不斷攀升，在治療和預防的同時，有一個問題是很多人都關心的，那就是飲食上應該怎么吃。以往我們都會建議患者均衡飲食或清淡飲食，比如說多吃谷物、限制紅肉，但是現在有一個新的研究結果發現，低碳水飲食對心血管疾病有好處，這就讓很多患者搞不清楚了，少吃主食，多吃肉還有這個好處？這是真的嗎？
該研究由哈佛大學的David Ludwig教授帶領團隊進行，他們設計了兩個階段的實驗，受試者全部都是肥胖人士。
第一個階段主要是調節飲食結構，先減少攝入的熱量，讓身體逐步適應，為后期低碳水飲食做好準備。第二個階段就是正式開始，研究將持續20周，在這20周里受試者將分為三組，分別進行低碳水、中碳水、高碳水三種飲食模式。
20周結束后檢測受試者的血液，結果發現低碳水一組的人體內的炎性細胞和膽固醇指標下降最多，而高碳水飲食一組不僅沒有下降反而還上升了。由此可見低碳水飲食可以給心血管帶來有益影響，而高碳水飲食會加速血管病變。


文章插圖
大家一定很疑惑，為啥少吃主食多吃肉的低碳水飲食模式能降低心血管疾病風險？
首先并不是所有的膽固醇都是壞的，其中也有“良民”，這些“良民”在人體中起著重要作用，只要我們能控制壞膽固醇的水平，就不會增加心血管疾病的風險。研究也發現了低碳水飲食可以增加“良民”的數量，降低甘油三酯，對心臟病患者友好。
其次低碳水飲食對降低血壓有積極作用，平時吃的米飯、饅頭、面條都是精致高碳水，長期食用會加重胰島負擔，導致血糖升高，并損傷血管，而控制碳水就是控制血糖，血管的損傷也會減輕，血壓自然就會平穩下來。
最后是它能減少體內的炎性細胞因子，眾所周知心臟病和炎癥、氧化程度過高有關，在以往的飲食習慣中，人們以為是自己吃多了脂肪才會導致血管堵塞，其實脂肪并不是真正的“兇手”，這些氧化、炎癥才是堵塞的原因。低碳水飲食攝入的是優質脂肪，改變了傳統的供能模式，用脂肪來供能，這就使得人體出現炎癥、氧化的概率降低了，心血管疾病風險自然也會降低。
【 是真的嗎|少吃主食多吃肉，對心血管疾病是好是壞？哈佛大學的研究告訴你】 從以上三點來看，人們在飲食中還是有一些誤解存在，但是通過研究我們又發現了一個控制心血管疾病風險的新思路，那就是低碳水飲食，當然，如果你害怕吃太多肉類會發胖，那就用魚肉、蝦肉、雞肉、橄欖油等優質脂肪來代替。


文章插圖
低碳水飲食是否適合其他疾病患者呢？
甲狀腺患者
該飲食模式不會損害甲狀腺功能，因為充足的肉類可以給患者帶來飽腹感，不容易饑餓，這種情況下是不會影響甲狀腺的。它還有一個好處是減重，或許可以讓你減少服藥量。
腎病患者
擔心過多的肉類會導致體內攝入過多蛋白質，從而加重腎臟疾病。除非是尿毒癥患者要控制蛋白質攝入量，其他普通的腎病患者可以進行低碳水飲食。
抑郁癥患者
低碳水的情況下吃不飽會不會讓負面情緒更嚴重？答案是不會，有的患者在剛開始調整飲食時出現煩躁、心慌、乏力的癥狀，是因為身體還沒有適應，等到身體逐漸適應后精神力和耐力就會有所提高，在此期間可以多喝些肉湯增加飽腹感，一般兩周后不適感會消失。


文章插圖

• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 按摩|你知道嗎？間充質干細胞可以改善失眠癥狀
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題