30年前農村泛濫的野菜，大家都搶著吃，如今卻很少能見到了！如今的人吃飯更講究健康，講究鮮！所以農村的食物反而成了香餑餑，因為花費的時間長，都是人力培養出來的，和機器種植養殖出來的東西是非常不一樣的，不僅吃著不健康，口感也非常不一樣。

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不過以前的農村很窮，吃的菜很多都是山上的野菜，就算這樣，吃的也非常的香，反倒是現在富有了，很難吃到那些野菜了。今天小編就給大家介紹一種30年前在農村泛濫的野菜，那個時候大家都搶著吃，如今卻很少能見到了！沒吃過的朋友一起來看看吧！

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這種野菜就是蘆筍。蘆筍的口感非常好，而且非常好養活，一般種一年的話，接下來的幾年就會自己生長。蘆筍長得很像小竹筍，而且因為好吃又多，所以喜歡吃的人非常的多。一般在小編那里，大家都會做蘆筍炒肉這道菜。

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將蘆筍挖回來，然后洗凈，再燒一鍋開水，水里放上油和鹽，然后在開水里把蘆筍過一遍，這樣做的目的是為了保證蘆筍的翠綠，這樣炒出來的菜也會比較好看。把蘆筍從開水中撈出來，然后在冷水里在過一遍，切成滾刀塊。

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然后準備適量的肉，我們一般都是用牛肉，用豬肉也可以。將牛肉切片，然后用料酒，生抽，醬油，豆粉腌上，這樣在炒的時候，牛肉的味道會更加的濃厚。切好姜絲蒜末備用。

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起鍋放油，然后等油熱了之后放入姜絲蒜末花椒炒香，把腌好的牛肉放進去大火翻炒，加入耗油，等牛肉差不多之后放入蘆筍混合炒熟，然后加一些雞精炒均勻后就可以出鍋了。這樣一盤香噴噴的牛肉炒蘆筍就做好了，在當時，可是過年才能吃到的美味呢。30年前農村泛濫的野菜，大家都搶著吃，如今卻很少能見到了！

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不過現在的蘆筍卻很少有人種植了，所以要想吃蘆筍就只能在市場上買了，但是都沒有當時的味道了。好啦！今天的美食就為大家分享到這里了！你吃過蘆筍嗎？歡迎在評論區給小編留言，如果喜歡小編的文章，就幫忙轉發，收藏，點贊，留言吧！

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