它又叫“清腸草”，清腸刮油，一周3次排宿便，肚子平了腰細了。現在的美食十分豐富，吃得好了，增加了胃部消化的工作，腸道容易囤積垃圾。腸胃的健康十分重要，保養好腸胃，才能更好地享受美食。今天，小編就為大家推薦一種清理腸胃的蔬菜，它又被稱為“清腸草”，這蔬菜就是蒜薹。肉末豆腐炒蒜薹

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By 花凝雨嫣配料：豆腐 350克、豬肉 150克、蒜苔 150克、花生油 適量、精鹽 少許、豆瓣醬 1勺、淀粉 1勺烹飪步驟：1.豆腐、豬肉、蒜薹準備好，我用的是自己做的熏豆腐，就是鹵水豆腐做好之后再上鍋熏一下，這樣不但味道好，而且放的時間也會長一些

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2.豆腐切成小塊，蒜薹切碎，豬肉剁成肉末，不要切丁。

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3.鍋里倒入油，放入一勺豆瓣醬，炒出香味和紅油，然后放肉末進去煸炒，再倒入一勺生抽調味。

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4.把切好的豆腐丁放進去，炒一下，加適量的鹽調味，豆瓣醬本身有咸味，所以鹽不要放太多了。

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5.倒入小半碗水，把豆腐燉一下入味

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6.大概燉上四五分鐘，把蒜苔放進去，再炒一下，蒜苔炒熟

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7.最后一步，蒜苔炒熟之后，倒入一點淀粉水勾芡，芡汁可以讓菜的湯汁包裹住菜，菜肴味道會更美味

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8.一道簡單的下飯菜肉末豆腐炒蒜苔就做好了

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烹飪小貼士：1. 豆腐不宜同菠菜一起食用，豆腐中的鈣質容易和菠菜中的草酸相結合，形成草酸鈣，草酸鈣是一種沉淀物質，難以消化，增加腸胃負擔，還會影響鈣質的吸收和利用。你有蒜薹的其他吃法推薦嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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