蘿卜在我平常生活中真的是太常見了 ， 而且蘿卜比較有營養 ， 食用功效也特別多 。 所以咱們不應該僅僅只會幾種做蘿卜的方法 ， 應該變著花樣地做一點蘿卜來吃 。 今天咱們就跟大家分享一道蘿卜不太一樣的吃法 ， 紅燒蘿卜 。 這道紅燒蘿卜健康美味 ， 而且做法簡單 。 那么接下來咱們就一塊去看一下這道紅燒蘿卜的制作教程是怎樣的吧 。

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【紅燒蘿卜】
【制作食材】紅蘿卜 ， 蔥姜蒜 ， 干紅辣椒 ， 冰糖 ， 食用油 ， 八角 ， 老抽 ， 食用鹽 ， 雞精
【制作教程】
1、
今天要教大家的是一道紅燒蘿卜的制作教程 ， 做法特別簡單 ， 既健康又美味 。 先來把紅燒蘿卜的材料準備一下 。 準備兩個個頭不要太大的紅蘿卜 ， 然后再準備適量的蔥姜蒜 ， 兩三根紅辣椒 ， 十粒左右的冰糖 。 然后再準備適量的食用油 ， 老抽 ， 食用鹽 ， 雞精 ， 最后再準備兩粒八角 ， 將上面所有提到的材料全部準備好了之后咱們就可以開始今天這道紅燒蘿卜的制作了 。

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咱們先來把紅蘿卜處理一下 ， 將紅蘿卜清洗并去皮 。 然后切頭去尾 ， 再用削皮器把紅蘿卜的外皮去掉 ， 然后給紅蘿卜切成滾刀塊 ， 塊不要太大 ， 切完之后先放到水中浸泡一下 。 紅蘿卜切完滾刀塊并浸泡上了之后 ， 咱們再來處理一下其它的材料 。

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把準備好的蔥姜蒜切一下 ， 將它們都切碎就可以了 ， 切完之后先放到一個盤中備用 ， 然后把咱們準備好的干紅辣椒清洗一下 ， 切成小段 ， 切完之后放到盤中備用 ， 把準備好的冰糖放到盤中備用 。

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【蘿卜在我平常生活中真的是太常見了|紅燒蘿卜的做法，做法簡單，既健康又美味，一學就會】紅蘿卜在水中泡好了之后 ， 咱們先將它清洗一下 ， 然后再撈出來控一下水分 ， 在清洗紅蘿卜的時候 ， 咱們先在鍋中燒上一鍋開水 ， 水開了之后就把蘿卜放進去煮一下 。 蘿卜放到開水中之后 ， 咱們蓋上鍋蓋繼續煮三分鐘左右 ， 然后將紅蘿卜撈出來 ， 先過一遍涼水 ， 然后再瀝干水分放到一旁備用 。

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起鍋熱油 ， 先把蔥姜蒜放到鍋里炒一下 ， 炒出香味 ， 然后再把八角和紅辣椒全部放進去炒勻 ， 咱們再把冰糖放進去炒到融化 ， 冰糖融化了 ， 那么就可以把蘿卜放進去了 。 把蘿卜放到鍋中之后 ， 咱們先翻炒一會兒 ， 然后再倒上老抽 ， 讓蘿卜上色 。

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蘿卜均勻地上色之后 ， 咱們向鍋中倒入適量的開水 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 把鍋內的水煮開 。 開水不要加太多 ， 剛剛沒過蘿卜的一半就可以了 。 等到鍋內水開了之后 ， 咱們放上一勺食用鹽 ， 半勺雞精 ， 先翻拌一下 ， 然后用大火將鍋內湯汁收干 ， 然后就可以出鍋裝盤了 ， 裝盤之后用蔥花點綴一下 ， 一道非常美味的紅燒蘿卜就這樣做好了 。
【小貼士】
1、紅蘿卜滾刀塊 ， 不要切得太大 。
2、在燜煮紅蘿卜的時候咱們可以用小火 ， 也可以用大火 。 但是在最后收汁的時候一定要用大火 。

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