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提到炎癥|飲食吃不對，或成為“促炎”誘因，3種錯誤的飲食習慣，小心中招

提到炎癥 ， 很多人會想到扁桃體炎、肺炎等急性炎癥 。 急性炎癥能夠在人體內幫助提高免疫力 ， 激活人體內的免疫細胞 ， 從而抵御疾病 ， 修復受損的部位 ， 按理來說是好事 。 但醫學上卻發現 ， 有1/6的癌癥都和炎癥有關 。
急性炎癥其實是幫助人體修復的一個過程 ， 只要治愈了 ， 就沒什么大礙 。 但急性炎癥持續存在 ， 逐漸發展為慢性炎癥時 ， 很可能威脅健康 ， 甚至誘發癌癥 。
這樣的例子也不少 ， 比如急性胃炎如果長時間得不到有效的治療 ， 可能演變為慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎 ， 再受到一些因素的刺激 ， 演變為胃癌也有可能 。 促使這些炎癥不斷發展的飲食 ， 就被稱為“促炎”飲食 。
提到炎癥|飲食吃不對，或成為“促炎”誘因，3種錯誤的飲食習慣，小心中招
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首先分享一些明確存在“促炎”屬性的食物 ， 日常生活中盡量少吃
紅肉屬于2A類致癌物 ， 可能對人體存在致癌的風險 。 其中的Neu5GC可能讓人體有更高的風險激發抗體 ， 誘發一些炎癥反應 。 對肝炎等疾病患者來說 ， 紅肉中的脂肪也更容易導致炎癥反復 ， 不宜多吃 。
油炸、膨化食品中含反式脂肪酸 ， 是世衛組織公認的“魔鬼脂肪” 。 在攝入后 ， 不僅會導致人體內的膽固醇水平升高 ， 還可能對高血糖、高血脂、腸胃疾病患者造成刺激 ， 對抗炎不利 。
酒精 ， 明確有致癌性的一類致癌物 ， 本身就是一種傷身的食物 ， 在飲用后還可能提高人體對其他致癌物的敏感度 。 不管是消化道炎癥 ， 還是呼吸道炎癥 ， 又或者人體存在的慢性代謝性疾病 ， 都可能因為酒精而加重病情 ， 刺激身體帶來不適 。
高糖食物中的糖分會刺激人體更容易產生胰島素抵抗 。 過量攝入這些糖分也可能誘發炎癥 。 很多人不知道的是 ， 糖尿病也是一種炎癥性疾病 ， 而糖分就是促使這種疾病發作的誘因 。 如果你平時喜歡吃這種食物 ， 自然也無法長效的穩定血糖 。
可以看到的是 ， 這4種食物是“促炎”的代表性食物 ， 不管是身體健康的人 ， 還是本身就存在炎癥的人 ， 都應該盡量少接觸 ， 避免損傷健康 。 但你知道嗎？拋開食物本身 ， 一些錯誤的飲食習慣 ， 才是誘發炎癥的罪魁禍首 。
提到炎癥|飲食吃不對，或成為“促炎”誘因，3種錯誤的飲食習慣，小心中招
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原本健康的食物 ， 用錯了飲食方法 ， 也可能導致人體炎癥風險增加
第一種 ， 吃飯經常用油炸、爆炒、油燜等方式烹飪 。 國人的飲食口味比較重 ， 尤其是北方地區 ， 喜歡用濃油赤醬的方式烹飪食物 。 可并不是所有的食物都適合這樣吃 ， 錯誤的烹飪方法可能導致食物中的營養流失 ， 人體額外攝入很多的脂肪、糖分 ， 也容易促使炎癥發生 。
比較好的烹飪食物的方法是水煮、快炒、清蒸以及烤制 。 比如新鮮的綠色蔬菜 ， 最好的方法就是清炒 ， 清炒油麥菜、清炒芹菜等；西蘭花可以選擇水煮或者快炒 。 而肉類比如魚肉、雞肉等 ， 可以直接清蒸 ， 煲湯 ， 或者烤著吃 ， 吃起來也更健康 。
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第二種 ， 喜歡帶著情緒吃飯 ， 也是一種不健康的飲食習慣 。 很多人在家里吃飯的時候 ， 經常會談論一些事情 ， 難免有意見不合的地方 。 吃飯時帶著情緒 ， 可能讓這些負面情緒影響食欲 ， 也會影響后續的進食以及消化 。
經常處于緊張、煩躁、生氣、抑郁等情緒下 ， 也可能導致人體內的炎性因子受到刺激 ， 更容易引發炎癥 。
第三種 ， 飯后大量喝水或飲用濃茶也容易增加炎癥風險 。 吃飯后立刻喝水或者喝茶的行為 ， 并不能夠幫助消化 。 水分會直接稀釋腸胃中的消化液 ， 導致胃部的食物不能被充分分解 ， 就進入小腸 。 而茶葉中的單寧酸等成分可能和蛋白質結合產生沉淀物 ， 還可能妨礙鐵元素的吸收 ， 更容易誘發缺鐵性貧血等問題 。