梨可生吃 ， 可烹制菜肴 。 廣府人最擅長的做法是雪梨加冰糖燉著給孩子吃 。 在揚州 ， 還有一種吃法：梨絲炒肉 。 以梨絲、肉絲以及辣椒絲為原材料炒成 。
梨燉湯、煮雞湯、做甜品皆可 。 蛤蜊雞肉梨湯很特別 ， 它沒有傳統雞湯的油膩感 ， 還增添了清新的果香 。 廚師用煮沸的水來熬煮雞腿肉 。 10分鐘后 ， 放入切塊的梨 ， 熬煮10分鐘后放入蛤蜊、姜 ， 再燉煮10分鐘即可；在Rêver·玥餐廳里 ， “香梨”是一道飯后甜品 ， 靈感源自廣東的一道秋冬甜品紅棗雪耳燉雪梨 ， 采取傳統法式燉梨呈現 。 時令的比利時啤梨以產于法國盧瓦爾河谷的甜酒 Coteaux du Layton 浸煮 ， 加入丁香、肉桂等香料 ， 令燉梨添上一陣溫暖的香氣 。
這些食物要少吃
【作用|三件“寶貝”趕走秋燥】鄭醫生說 ， 秋季易傷津液 ， 日常要早睡早起 ， 適當進行體育鍛煉增強免疫力 ， 飲食方面除了要少吃寒涼及辛辣食物 ， 還應順應天時降火潤燥祛濕 。 秋燥時節 ， 要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品 ， 如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等 ， 特別是生姜 。 （文、圖/廣州日報全媒體采訪人員曾繁瑩）（部分圖由受訪者提供）

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