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營養|10月謠言榜｜橘子的白絲能治??？山楂可補鐵？

秋冬季節 ， 不少人開始滋補“貼膘” ， 網絡有說法稱喝骨頭湯能防止骨質疏松 。 同時 ， 對于應季水果 ， 也有滋補相關的說法 。 比如有人認為 ， 橘瓣上的白絲是營養好物 ， 應該吃掉；酸酸的山楂則可以補鐵；奶粉沖得越濃越有營養……這些說法真的靠譜嗎？

營養|10月謠言榜｜橘子的白絲能治??？山楂可補鐵？
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圖/新京報資料圖片
喝骨頭湯防止骨質疏松？可能相反
【營養|10月謠言榜｜橘子的白絲能治病？山楂可補鐵？】約562萬個|百度搜索結果
謠言：秋冬天氣變冷 ， 不少人開啟了滋補模式 ， 民間流傳說法稱 ， 喝骨頭湯能防止骨質疏松 。
真相：科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒向新京報采訪人員表示 ， 多喝骨頭湯不僅不利于補鈣 ， 還可能會損害骨骼健康 。 骨骼的基本成分是鈣、蛋白質等 ， 但骨頭湯中存在的大部分鈣鹽都不能被人體吸收利用 。 其次 ， 骨頭湯的鹽含量比較多 ， 攝鹽過多還可能增加骨質疏松風險 。
吃山楂補鐵？沒這回事兒
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謠言：近期山楂上市 ， 有網絡文章稱 ， 山楂具有補血作用 。
真相：食安專家云無心在較真平臺對此辟謠稱 ， 山楂含鐵量很少 ， 即使有一些也是非血紅素鐵 ， 山楂中的維生素C、有機酸都無法把非血紅素鐵轉化為血紅素鐵 ， 無助于補鐵 。 所以 ， 吃山楂對補鐵毫無意義 。
橘瓣上的白絲去火化痰？想多了
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謠言：近期是吃橘子的季節 ， 網傳消息稱 ， 橘子瓣上的白絲是營養好物 ， 可以去火化痰 ， 應該吃掉 。
真相：阮光鋒對新京報采訪人員表示 ， 這些白色絲狀物叫橘絡 ， 又稱橘絲 ， 其中主要是水分和膳食纖維 ， 也有一些植物多酚類物質 ， 雖然有一些營養 ， 但沒有神奇功效 ， 吃不吃無所謂 。
銀杏葉泡水降血壓？不能
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謠言：民間說法稱 ， 銀杏葉藥用價值高 ， 用新鮮銀杏葉泡水喝可以降血壓 。
真相：北京市科學技術協會主辦的科普平臺蝌蚪五線譜有文章稱 ， 銀杏葉泡水喝危險 。 因為新鮮銀杏葉中的銀杏酸具有毒性 ， 為水溶性成分 ， 直接泡服可引起陣發性痙攣、神經麻痹、瞳孔放大、過敏等毒副作用 ， 并不具備降血壓的作用 。
奶粉沖得越濃越有營養？并不是
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謠言：奶粉是不少寶寶的重要食物 ， 有人認為 ， 奶粉沖得越濃越有營養 。
真相：科普中國有文章指出 ， 奶粉沖得過濃 ， 會導致過度的營養物質進入腸道 ， 額外增加寶寶腸道負擔 ， 還有可能對腸黏膜造成損傷 。 但如果沖得過稀 ， 會導致營養物質減少 ， 長期食用會導致寶寶營養不良 。 因此 ， 要按照奶粉使用說明來沖奶 。
新京報采訪人員 / 劉歡
編輯 / 李嚴 張明璇