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高碳水飲食的日本，肥胖率全球最低，只因2點

健康知識養生常識

說到控制體重 ， 推崇低碳水飲食的朋友特別多 ， 如果你也這樣想 ， 那這篇文章一定得好好看 。
先來看兩組數據 。
高碳水飲食的日本，肥胖率全球最低，只因2點
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▲圖：全球各國成人肥胖率[1-3]
數據來源
《世界衛生統計(2021年)》報告
美國全國健康和營養調查(2021)
中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)
發現沒 ， 在這些國家中 ， 日本的肥胖率最低 。
可是 ， 日本飲食中的碳水一直都挺高的 ， 2009年成人碳水的供能比高達60.4% ， 2019年這個比例雖然降低了 ， 但也維持在56.4%的高位 。 [4]
所以 ， 別再說高碳水會胖人了 。
接下來 ， 我們就來談談 ， 為什么高碳水飲食的日本 ， 能保持超低的肥胖率 。
一、吃得少
高碳水飲食的日本，肥胖率全球最低，只因2點
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▲圖：攝圖網
關于這點你可以刷刷某音 ， 有很多旅居日本的國人拍的視頻 ， 視頻里的日本女人吃得都好少 。
你可能覺得 ， 這些視頻的樣本量太小 ， 可能不夠客觀 ， 那咱們就看看官網數據吧 。
日本《國民健康營養調查報告(2019年)》(下面簡稱《報告》)顯示 ， 成人每天的能量攝入平均是1900千卡 ， 這比國人每日攝入的能量少107千卡 。 [2,4]可別小看這107千卡 ， 跑步也得15分鐘才能消耗掉呢 。
上面是所有成人能量攝入對比 ， 咱們特別說說日本女性 。
《報告》顯示 ， 女性的人均能量攝入是1717千卡/天 ， 就連孕婦和乳母的平均能量攝入也只有1739千卡/天、1799千卡/天 。 20-29歲女性的平均能量攝入更少 ， 只有1600千卡 。
1600千卡是什么概念？谷老師給減肥的女性朋友配餐基本都是配1500千卡 ， 而且會特意提醒 ， 如果你平時飯量大一些 ， 就適量增加點兒 ， 吃到1600千卡也完全沒問題 。
另外對于20多歲 ， 呆在家里幾乎不出門的女性 ， 日本都推薦每天要攝入1700千卡的能量 ， 現在20多歲的女性大都要出門上班 ， 是不可能不出門不走路的 。
這么分析下來你就知道了 ， 她們不瘦才怪 ， 他們不僅是瘦啊 ， 是瘦的太過分了 ， 以至于政府都在商量措施讓她們長胖點 。
這又是怎么回事呢？還是先看數據 。
《報告》顯示 ， 20多歲的女性 ， 20.7%的人BMI都低于18.5 ， 也就是體重偏輕 ， 可是體重偏輕會增加新生兒體重偏輕的風險 ， 而日本專家認為 ， 日本人身高變矮跟低出生體重高度相關 。
高碳水飲食的日本，肥胖率全球最低，只因2點
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這引起了政府的高度重視 ， 今年日本厚生勞動省 ， 專門為了降低日本年輕成年女性體重過輕的比例 ， 成立了研究小組 。 [5]
【高碳水飲食的日本，肥胖率全球最低，只因2點】看到這 ， 你可能說她們怎么能管的住自己的嘴呢 ， 我可是看到好吃的都挪不動步啊 。
我覺得這跟國家立法和文化有很大關系 。
早在2005年 ， 日本就通過《食育基本法》 ， 目標就是讓孩子從小就學會選擇合適的食物 ， 養成健康的飲食習慣 。 這個法律可不是只停留在了立法層面 ， 方方面面都在很好的落實 。
比如文部科學省專門發布了教材 ， 從小學到高中都有 ， 我給大家截了一張小學教材的圖 ， 如下 。
高碳水飲食的日本，肥胖率全球最低，只因2點
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這張圖是說 ， 圖里的各種食物能量是一樣的 ， 小學生就要對能量有這樣很直觀的認識 ， 驚嘆吧 。 初高中還會有更進階的食育教育 ， 接受那么多年的飲食教育 ， 均衡飲食、食不過量的理念可以說是刻到骨子里的 ， 面對美食自然也更能管住嘴 。