有了孩子之后 ， 生活的重心都圍繞著孩子轉了 。 為孩子烹制營養美味的飯菜 ， 是每個媽媽必備的技能 。 相信每個新手媽媽都會在孩子很小的時候給孩子做蛋羹 。 在當時 ， 蛋羹可以說是一種很好的輔食 ， 松軟可口 ， 營養豐富 ， 易消化吸收 。

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雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、鈣和維生素 。 除了滿足我們日常的營養需求外 ， 它們還能促進骨骼的生長發育 ， 這是生長過程中必不可少的營養成分 。 蛋羹看似簡單 ， 但要做出香嫩可口的蛋羹需要一定的技巧 。

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【有了孩子之后|海鮮蛋羹的做法，鮮嫩爽滑，營養健康】孩子長大了一點 。 簡單的蛋羹已經不夠了 。 可以嘗試在蛋羹里加入一些其他的食材 ， 比如蔬菜或者海鮮 ， 營養加倍 ， 尤其是加入海鮮后 ， 新鮮的淋在上面 ， 味道非常好 。 今天教大家用蝦和海參做這道海鮮蛋羹 ， 可以說是非常滋補的食材 。

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煮熟的海鮮蛋羹又嫩又滑 。 大人小孩都說好吃 ， 營養又健康 。 有孩子的媽媽們快來試試吧 。 【菜品】：海鮮蒸蛋【烹飪材料】：雞蛋2個 ， 海參1個 ， 蝦仁10只 ， 木魚花2克 ， 海鹽1勺 ， 醬油2勺 ， 蔥適量 ， 香油少許 ， 胡椒粉少許 。 【烹飪步驟】：1.首先準備好所有的食材和配料 。 蝦優選為新鮮的活蝦 。 去殼后 ， 取出蝦 ， 挑出蝦線 。 這種活蝦的鮮美度更高 。

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2.準備少許木魚花 ， 然后將木魚花浸泡在150g沸水中 。 水溫不需要太高 。 如果沒有 ， 您可以不理會它 。

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3.將準備好的雞蛋打入碗中 ， 用打蛋器將雞蛋攪拌均勻備用 。

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4、木魚花的水溫不太熱時 ， 將泡好的木魚花過篩倒入蛋液中 ， 攪拌均勻 。

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5.加入一勺原味醬油 ， 再次攪拌 。 醬油最好不要選擇太重的顏色 ， 否則煮熟的蛋羹顏色會太重 ， 影響美觀 。

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6、攪拌好的蛋液表面會有很多小氣泡 。 您應該將蛋液過篩并將其倒入盤子中 。

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7.將海參和蝦仁切碎放入盤中 。

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8.表面撒少許鹽和少許胡椒粉 ， 將胡椒粉分開最好用現磨的胡椒粉 ， 這樣濃郁的香味能持久 ， 撒上蔥花 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 放入蒸鍋 。

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9、保鮮膜包好后 ， 用牙簽戳幾個小孔 ， 然后放入蒸鍋 。 出現大量水蒸氣時 ， 繼續蒸20分鐘左右 。

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10.做一碗醬汁 ， 在碗里加入醬油 。 香油、蔥花和剛才用來浸泡木魚花的水 ， 攪拌均勻 ， 做成醬汁 。 蛋羹蒸好后取出 ， 將準備好的醬汁倒在蛋羹上 。

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【烹飪技巧】：1.醬油最好選擇顏色較淺的 ， 0為最佳 ， 否則煮熟的蛋羹顏色會太重 。 2、保鮮膜是最耐高溫的保鮮膜 。

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