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炆牛排骨做法竅門

生活百科排骨

1、材料：牛排骨800g，青椒2個，洋蔥半個，料酒適量，大蒜瓣適量，蔥適量，生抽適量，干辣椒適量，八角適量，鹽適量，生粉適量，黑胡椒適量，黃豆醬適量 。
2、牛排骨用清水泡上，泡去血水 。
3、青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片 。牛排骨，焯水撈出 。
4、鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角 。
5、放入蔥結、姜片，少許生抽，放料酒，適量清水，至少沒過牛排骨 。
6、大火煮開后，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒 。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來 。
7、鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香 。
8、放入洋蔥絲小火炒香來，放入牛排骨，稍稍翻炒，放青椒絲，放黑胡椒炒勻 。
【炆牛排骨做法竅門】9、最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋 。