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肝臟作為人體的“化工廠” ， 參與著人體500多種化學反應 ， 一旦肝臟受傷 ， 就會引發各種肝臟疾病 。 因而 ， 中醫常說“養肝就是養命” ， 不是沒有道理的 。

張大哥是一名5年工齡的老水泥工 ， 為了讓妻兒來城市生活 ， 平常生活非常節儉 ， 吃飯也是經常咸菜饅頭湊合 。
在年末公司體檢中 ， 查出肝癌 ， 這對于滿心動力干活的張大哥 ， 一下泄了勁 ， 頓感絕望 。 張大哥想不通 ， 一直沒有不良嗜好 ， 不喝酒抽煙 ， 為什么會得肝癌？
經過醫生詳細 ， 終于發現病因——平時常吃的咸菜是主要因素 。
“傷肝大王”竟是它 ， 盡量少吃
咸菜
咸菜 ， 包括張大哥在內 ， 是很多人都愛吃的日常小菜 ， 然而平時少吃一點可以 ， 若長期食用 ， 很容易導致肝臟病變 ， 得不償失 。
咸菜在制作過程中 ， 會生成大量的亞硝酸鹽物質 ， 它屬于2B類致癌物 ， 達到一定數量可對肝組織造成致命破壞 ， 引發肝炎、肝硬化 ， 甚至肝癌等疾病 ， 給人體健康與生命帶來威脅 。
專家警告：不想肝臟報廢 ， 3物白送也不吃
1、臨過期的牛奶
臨過期的牛奶 ， 雖然價格低廉 ， 可是很容易發霉變質 ， 生成黃曲霉素 ， 損傷肝臟健康 。
黃曲霉素是被國際多家醫學組織公認的一級致癌物 ， 它即使150°C高溫也很難被殺死 ， 長期攝入會導致肝細胞發生結構性變異 ， 誘發肝癌發生 。
2、酒水飲品
酒水是肝臟健康的天敵 ， 這是人們所知道的 ， 可是 ， 現在社交場所 ， 酒水已漸漸成了拉近彼此關系的媒介 。
但是 ， 為了自身健康 ， 還是要盡量少喝、甚至不喝 。 90%都由肝臟代謝 ， 成年人每天僅能代謝40毫升酒精 ， 超過此量就會加重肝臟負擔 ， 形成酒精肝 ， 加重各種酒精性肝臟疾病 。
3、奶茶
正值深秋 ， 秋風蕭瑟 ， 一杯奶茶 ， 暖人心 ， 更是女孩子的心頭愛 。 可對于肝臟功能不好的人 ， 不能常喝奶茶 。
奶茶的含糖量很高 ， 且含有多種添加劑以增加口感 ， 常喝奶茶不僅會加深肝臟壓力 ， 還會加快肝病發展 ， 延誤肝病治療 。
肝功下降后 ， 身體會有3種異常表現 ， 要警惕
1、下肢浮腫
肝臟病變后 ， 轉氨酶會升高 ， 解毒與代謝功能變得滯后 ， 到中后期因肝臟的重要性 ， 毒素不能及時排出 ， 堆積體內 ， 下肢就會出現水腫現象 。
2、疲乏無力
轉氨酶數值居高不下 ， 肝臟合成膽堿酯酶物質的能力下降 ， 引發連接運動神經與肌肉組織之間的物質缺損 ， 就會出現身體疲乏、精神萎靡的狀態 。
【肝臟|“傷肝大王”被發現，專家警告：不想肝臟報廢，3物白送也不吃】