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吃醋6大秘方 讓你做天然美人

我們今天所談到的“吃醋”可不是感情問題，而是真正的食醋 。醋在我們日常生活的烹飪中是不可或缺的一種調味品，但很多人對醋的了解也僅限于此 。其實醋不僅能做為調味品，還有其他很多功效，甚至還可以幫助美容 。而且現在市場上也出現了很多果醋，讓醋變得更好喝了 。今天我們就來了解應該如何“吃醋”吧 。


食醋在中國的歷史悠久，山西老陳醋距今有4000多年歷史，而且醋對健康的好處人所盡知，要做個美麗健康的人，更要多吃醋 。
【吃醋6大秘方 讓你做天然美人】1.醋能殺菌
每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌 。醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等 。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌 。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品 。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞 。
3.增進食欲
做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食 。
4.幫助吸收食物中鈣質
人的骨骼和肌肉生長發育過程中，需要大量的鈣質 。現今，營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質吸收 。然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發生脫鈣，大量的鈣質溶于骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收 。
5.預防發生缺鐵性貧血
酸性環境有利于鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵，因此在烹調時，時常用醋來調味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用 。