幾道清爽的小菜~
1
醬白蘿卜

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材料：
白蘿卜1根 ， 鹽、冰糖適量 ， 陳醋100克 ， 醬油150克 ， 干辣椒6個 ， 姜片適量
步驟：
1、將蘿卜洗干凈 ， 帶皮切成約0.5厘米的蘿卜薄片 。
2、倒入少許鹽與蘿卜拌均勻 ， 腌制大概兩小時 。
3、用清水沖洗干凈蘿卜片 ， 然后瀝干水份備用 。
4、醬油、陳醋、冰糖、姜片、辣椒干一起倒入干凈的玻璃罐中 。
5、將蘿卜泡于醬汁中 。
6、蓋上蓋子密封 ， 5小時后便可享用 。
2
黃瓜拌粉絲

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材料：
粉絲2個 ， 黃瓜1根 ， 姜2片 ， 醬油、白醋、香油、花椒油鹽、蔬果調味粉適量
步驟：
1、干粉絲提前用清水泡發 ， 洗凈備用
2、黃瓜洗凈后 ， 刨成細絲備用
3、煮鍋里倒入清水燒開；將粉絲放入鍋里煮熟
4、煮好的粉絲撈出 ， 過涼白開
5、姜切末；加入少許涼白開 ， 浸泡幾分鐘
6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、鹽、蔬果粉攪拌均勻
7、粉絲瀝干水分后 ， 拌入黃瓜絲
8、將調料淋入粉絲里 ， 攪拌均勻即可
3
夏拌三脆

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材料：
生的帶皮花生100g ， 芹菜兩棵 ， 胡蘿卜一根 ， 鹽1、蔬果調味粉、生抽、陳醋、香油、白胡椒粉適量
步驟：
1、芹菜洗凈去掉葉子切成斜段 ， 干的帶皮生花生提前泡發 ， 胡蘿卜洗凈 。
2、燒開一鍋水 ， 加點鹽 ， 胡蘿卜丁煮3分鐘撈出過冷水 ， 芹菜放鍋里煮到水再次開起即可撈出 ， 過冷水 ， 花生煮四五分鐘撈出過冷水
3、過完冷水的胡蘿卜芹菜花生控掉水分 ， 加上鹽蔬果粉 ， 生抽陳醋 ， 香油白胡椒粉拌勻即可
4
卷心菜沙拉

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材料：
卷心菜（半個）210克 ， 即食玉米粒65克 ， 素沙拉醬3勺 ， 圣女果5顆 ， 鹽1/4茶匙 ， 果醋1茶匙 ， 黑胡椒少許
步驟：
1、卷心菜洗凈 ， 去芯 ， 切成1cm大小的塊兒 ， 或絲也可
2、瀝干即食玉米水份 ， 圣女果對半切
3、卷心菜倒入料理盆 ， 加水沒過蔬菜 ， 加一些鹽攪拌勻均 ， 浸泡20分鐘
4、瀝干卷心菜
5、所有食材放入料理盆
6、加入素沙拉醬 ， 研磨黑胡椒海鹽少許 ， 加入果醋攪拌勻均即可
5
素燒冬瓜

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材料：
冬瓜750克 ， 青紅尖椒適量 ， 油適量 ， 鹽1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽、生姜、花椒八角適量
步驟：
1、冬瓜去皮然后切滾刀塊
2、生姜切末 ， 青紅尖椒切碎
3、鍋里放油 ， 放入花椒八角 ， 姜末熗鍋
4、倒入切好的冬瓜
5、放入生抽和老抽調色
6、放入一勺鹽調味
7、加入適量的水 ， 大火燜十來分鐘
8、冬瓜燉爛熟透 ， 湯汁收的差不多撒上青椒紅椒就可以出鍋了
6
蘑菇菠菜湯
▽

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材料：
菠菜200g ， 口蘑2個 ， 蟹味菇30g生姜一塊 ， 百里香少許 ， 鹽3g ， 黑胡椒少許 ， 橄欖油10g
步驟：
1、菠菜洗凈切根 ， 蘑菇洗凈控水
2、口蘑切片 ， 生姜切末
3、熱鍋下橄欖油 ， 下蘑菇翻炒 ， 炒成淺褐色
5、加姜末、百里香、鹽、黑胡椒
6、炒勻后加水煮開轉小火燉10分鐘左右

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