世界衛生組織 2003 年建議反式脂肪酸的供能比應低于 1%。例如，一個每天攝入 8400 千焦能量的成年人，1%的供能比大約相當于吃 2.2 克反式脂肪酸。
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怎樣避開反式脂肪酸
隨著生活節奏的加快，含有較多反式脂肪酸的快餐食品大范圍興起，但是要做到完全不吃那是不可能的，畢竟天然食物中也是含有的，只能控制攝入量：
1、控制食用油攝入量
現在很多家庭購買的都是精煉的植物油，比如調和油、大豆油、花生油、菜籽油等，這些精煉植物油中也含有少量的反式脂肪酸。

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《中國居民膳食指南》2016版推薦：每日食用油攝入量應控制在 25-30 克。
2、看食品標簽
在購買加工食品時，最好看看食品配料表，如果含有這些字眼，就表示有反式脂肪酸，盡量選擇不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。

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例如配料表列出以下成分的食物，一般都含有反式脂肪：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、部分氫化脂肪等。
3、避免反式脂肪酸疊加
有些人看到料表中有反式脂肪酸，但是標0，認為是安全食品。實際上，標為 0 的反式脂肪酸是指“低于 0.3%的限量標準”，并不是完全沒有反式脂肪酸。
雖然這些食物中的反式脂肪酸是微量的，但只要多吃幾包，就很容易造成反式脂肪酸疊加。

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4、不拿糕點當主食
很多學生和上班族為了方便快捷，很多時候喜歡用蛋糕、面包、油條、油餅這些做早餐、晚餐，相比做零食，做主食的攝入量肯定會大大增加，相應的，反式脂肪酸的量肯定也會增加。
為了避免攝入過多的反式脂肪酸，盡量不要用這些含有反式脂肪酸的食物做主食，當然，做零食也要適量哦！

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此外，還應保持飲食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油炸及高脂肪的食品。
其實對于反式脂肪酸，我們也不用太過害怕，在生活中都是可以采取措施減少或者避免攝入的。
【 氫化植物油|這5種食物比膽固醇更傷血管，有人卻吃上癮！再不戒掉，心腦血管疾病找上門】來源：高質量生活家

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