研究表明 ， 腎結石的形成雖與遺傳素質、代謝異常、感染、藥物等多種因素有關 ， 但飲食結構不合理 ， 也是導致腎結石發病的主要原因 。 因此 ， 合理地安排每天的膳食 ， 將有助于防治腎結石病 ， 并避免或減少結石的復發 。 那么 ， 預防腎結石 ， 在飲食方面我們又要注意什么呢？
每天的肉類攝入量最多不能超過50克 。 過多的動物蛋白會最終轉化為腎結石 ， 因為動物蛋白代謝后 ， 草酸鹽和尿酸鹽的濃度升高 ， 晶體析出增多 ， 這些晶體堆積到一定程度就成為結石 。


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精鹽里的某些成分能參與結石的生成 ， 并同時刺激鈣的沉積 。 因此 ， 有結石傾向或已患有腎結石的病人要避免食用高鹽處理過的食品 ， 如臘肉、咸蛋、咸魚、泡菜等 。 正常人每天精鹽攝入量應小于6克 ， 有腎結石傾向者最好控制在2.5克以內 。
菠菜、西紅柿、芹菜等蔬菜以及巧克力、咖啡、紅茶等含有較多的草酸鹽 ， 他們會和體內的鈣鹽形成草酸鈣 ， 因此 ， 有腎結石的病人就不宜食用這些食物 。
【蔬菜|動物蛋白與高鹽食物對腎臟有害，腎結石后的飲食原則，應遠離這些】

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因為鈣是形成結石的主要成分之一 ， 故應避免攝取含鈣過高的食物 ， 如魚干、牡蠣、蛤蜊、蛤蚌、田螺、紫菜、海帶、發菜、肉干、牛奶、棗類、核桃、葡萄干、排骨、豆類制品等 。
因嘌呤最終分解為尿酸 ， 高尿酸血癥在通過尿液排泄尿酸時 ， 易于在腎臟中形成尿酸結石 ， 所以應該減少對肉類食物等高嘌呤食物的攝入 。 尿酸結石病人可以吃蛋類 ， 飲牛奶 ， 還應多吃蔬菜、水果等屬于堿性的食物 ， 這些食物有利于尿酸從尿液中排出 。
一項研究發現 ， 攝入可樂之后所收集的尿樣本中更易出現草酸鈣結晶 。 而含維生素C的甜飲料攝入1~2克后 ， 會導致尿中草酸排出量顯著增加 ， 從而增加患腎結石的風險 。


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除了注意食物的選擇外 ， 腎結石患者還應當確保攝取充足的水分 。 水分能降低尿液中各種物質的濃度 ， 減少積聚 ， 同時大量的水分還可使已形成的細小腎石通過尿液排出體外 。 實際上 ， 正常人每天要飲8杯水 ， 而作為預防措施 ， 腎結石患者應增加至10~12杯或以上 。
#健康大實話#
校稿：游金地
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