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一、經典家常菜——干鍋土雞美食特征干鍋土雞|美食湖湘、經典家常菜——干鍋土雞，辣香醇厚、味美鮮香撲鼻來


一、經典家常菜——干鍋土雞美食特征干鍋土雞|美食湖湘、經典家常菜——干鍋土雞，辣香醇厚、味美鮮香撲鼻來
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一、經典家常菜——干鍋土雞美食特征
干鍋土雞 ， 辣香醇厚、味美鮮香、肉嫩汁濃、營養又健康
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二、經典家常菜——干鍋土雞制作食材
1）主材：子土雞、辣椒
2）輔材：谷酒、干椒
3）調料：干鍋味油、紅油、食用鹽、雞精粉、生抽、米醋、老姜、蒜
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三、經典家常菜——干鍋土雞營養價值
1）子雞肉富含：蛋白質 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 水分 ， 維生素 ， 硫胺素 ， 核黃素 ， 尼克酸 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 鉀 ， 鈉 ， 鎂 ， 硒 ， 膽固醇 。
【一、經典家常菜——干鍋土雞美食特征干鍋土雞|美食湖湘、經典家常菜——干鍋土雞，辣香醇厚、味美鮮香撲鼻來】2）體質虛弱 ， 病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜 。
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四、經典家常菜——干鍋土雞制作方法如下：
第一步：將子土雞宰殺,去毛、去內臟 ， 洗凈后剁成塊待用 。
第二步：大火燒鍋、放干鍋味油、姜片、干椒段炒香 。
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第三步：放入雞塊、炒干水汽、烹入谷酒、放米醋、精鹽、味精、雞精粉煸炒后裝入干鍋內
第四步：鍋內放紅油、蒜子、辣椒片、食用鹽、生抽、味精翻炒均勻 ， 淋上干鍋味油、出鍋澆蓋在干鍋雞塊上 ， 宣告制作完工 。
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五、經典家常菜——干鍋土雞制作過程中、干鍋味油是關鍵
具體制作方法：先大火燒鍋、將花生油倒入鍋內、再添加干椒、八角、羅漢果、木香、陳皮、桂皮、干草、花椒、丁香、小茴香豆原料燒煮、轉小火將其藥汁煉出、然后用紗布過濾殘渣即可 。
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來源：搜狐