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【主料玉子豆腐2袋西紅柿2個金針菇1包輔料土豆1個洋蔥半個胡蘿卜一小段配料鹽適量番茄沙司適...|玉子豆腐的做法，酸甜口味燴工藝十分鐘耗時簡單難度】主料玉子豆腐2袋西紅柿2個金針菇1包
輔料土豆1個洋蔥半個胡蘿卜一小段
配料鹽適量番茄沙司適量酸甜口味燴工藝十分鐘耗時簡單難度
茄汁玉子豆腐的做法步驟1

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土豆洋蔥胡蘿卜切成小丁 ， 金針菇剪去根部后洗凈 ， 在開水中焯軟 ， 瀝干水分 。 2

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西紅柿劃十字 ， 在開水鍋中燙一下撈出 ， 去蒂和皮 ， 搗成番茄醬 。 3

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玉子豆腐從包裝袋中間切開 ， 取出后切成小段 。 4

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炒鍋中放油 ， 油熱后放入豆腐 ， 中火煎炸至兩面金黃 。 5

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撈出煎好的豆腐 ， 倒出油 。 6

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鍋里留底油 ， 放入洋蔥爆香 ， 加入土豆和胡蘿卜翻炒均勻 。 7

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倒入做好的番茄醬 ， 拌勻 。 8

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加適量鹽調味 ， 1勺番茄沙司提色 ， 倒入開水燒開后中小火咕嘟10分鐘 ， 至土豆酥爛 ， 湯汁變稠 。 9

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加入金針菇翻炒 ， 放入玉子豆腐 ， 小心均勻裹上湯汁 ， 大火收汁至濃稠即可 。
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