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怎樣識別真假蜂王漿

怎樣識別真假蜂王漿 ， 從顏色識別 。蜂王漿在我們的生活里很常見 ， 朋友們多少也都一定了解些知識 ， 對于大家伙來說 ， 蜂王漿的功效及作用雖然很重要 ， 但是如何辨別真偽更重要 。不少市民辛苦的購買蜂王漿 ， 但是不料買回來的卻是假冒偽劣產品 ， 這對于人們的健康來說也是很有害處的 ， 那么今天 ， 本站專家將教朋友們：怎樣識別真假蜂王漿 ， 從顏色識別 。
對于市場上銷售的成品王漿 ， 由于劑型多樣 ， 因此比較難說 。一般來講 ， 做為普通消費者 ， 可以從以下幾個方面來甄別：
第一 ， 產品的原料來源地 。中國是世界上蜂王漿產量最高、出口最多的王漿產地 ， 王漿質量又以青海青藏高原為最佳上乘品 ， 王漿酸含量世界最高 。
第二 ， 看產地及生產廠家 。好的生產廠家會對蜂王漿及時的保鮮 ， 這樣在蜂王漿到大消費者手中的時候蜂王漿的營養可以保存的更好 。
第三 ， 看中國或國際批文 。這是政府控制方面的 。
應選擇具有三證（營業執照、衛生許可證、稅務登記證）的正規商店或蜂產品專賣店 ， 可保障產品質量 。切記不可購買三無蜂王漿（無廠名廠址商標、無批準文號、無生產日期） 。
一是加了淀粉的蜂王漿制品的鑒別：在實驗的蜂王漿制品里滴入一到兩滴碘酒 ， 純王漿制品遇碘后呈淺黃色或橙黃色 ， 摻了淀粉的蜂王漿制品遇碘則變成藍色或紫色；
二是摻了乳制品蜂王漿的鑒別：將實驗產品與數滴食用堿在常溫下攪勻 ， 若懸浮物全部溶解 ， 并呈淺黃色透明狀 ， 說明該樣品是純蜂王漿 ， 若不溶解 ， 并呈渾濁狀 ， 則說明該樣品王漿中摻有乳制品 。
世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣 。比如日本側重于以王漿酸（10－HDA）的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重于感官指標和水分 。10－HDA確實是蜂王漿的重要成分 ， 可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質穩定 ， 即使王漿變質了 ， 其 10－HDA的含量幾乎沒有變化 。所以 ， 以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的 。中國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上 。優等蜂王漿色乳白 ， 光澤明顯 ， 無雜質、氣泡 ， 香氣濃、氣味正 ， 有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜 ， 不得有發酵、發臭等異味 ， 水分為62.5--67.5% 。
目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍 。淀粉水解后變成糊精 ， 糊精遇碘后變紫 。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色
簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上 ， 一段時間過后 ， 如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假 。
摻乳制品蜂王漿的鑒別：少量食用堿面或 20%NaOH 數滴常溫下攪勻 ， 若懸浮物全部溶解 ， 并呈淺黃色透明狀 ， 說明該樣品是純蜂王漿 ， 若不溶解 ， 并呈渾濁狀 ， 則說明該樣品王漿中摻有乳制品 。
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色 ， 個別的呈微紅色 ， 蜂王漿顏色的深淺 ， 主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣 。
（1）產漿期蜜粉源植物的花粉色重 ， 如蕎麥、山花椒等蜜粉源 ， 其花粉色較深 ， 所產蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源 ， 其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色 。