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專家解讀如何降低塑化劑危害

塑化劑 ， 是用于添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性的加工助劑 。增塑劑中最常使用的是 DEHP（鄰苯二甲酸二酯） ， 它主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中 ， 例如保鮮膜、食品包裝、玩具、導管、輸液袋等等 。臺灣大學食品研究所教授孫璐西曾經表示 ， 塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍 。
衛生部衛生行業科研專項食品安全項目首席科學家吳永寧教授指出 ， 鄰苯二甲酸二酯的分子結構與激素類似并可以模擬雌激素的效應 ， 被稱為“環境內分泌干擾物” ， 或者“環境雌激素” 。若長期食用有可能引起生殖—內分泌系統異常 ， 包括人體激素失調和免疫力下降 ， 男性雌性化 ， 造成孩子性別錯亂 ， 包括生殖器 變短小、性征不明顯 ， 誘發兒童性早熟 ， 甚至存在致畸和致癌的風險 。
吳永寧強調 ， 增塑劑顧名思義就是為增加塑料可塑性而添加其中的加工助劑 ， 是塑料添加劑 。因此 ， 它不是食品原料 ， 也不是食品添加劑 ， 嚴禁違法直接添加到食品中 。由于使用增塑劑的塑料產品在生活中很普遍 ， 鄰苯二甲酸酯類物質也就在空氣、水、土壤等環境中廣泛存在 ， 可通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進入人體 。如果身體中僅存在微量的增塑劑 ， 對人體產生危害的風險不大 ， 不需要治療 。目前許多國家的大氣、湖泊、河流和土壤中 ， 確實也已經檢測出不同濃度的鄰苯 二甲酸酯 。食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中 ， 但合格的塑料包裝材料遷移量不應超出有關標準 。
【專家解讀如何降低塑化劑危害】“按照現代社會的生活方式 ， 完全躲開鄰苯二甲酸酯類物質幾乎是不可能的 ， 但也沒必要過度緊張 ， 因為正常生活中接觸到的增塑劑對人體產生危害的風險可以忽略 。”吳永寧說 。為降低經過食物攝取鄰苯二甲酸酯類物質 ， 吳永寧建議 ， 日常生活中要改變一些生活習慣 。第一 ， 在選用食品容器時 ， 如可以少用塑料材質 ， 改用高質量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器為主 。第二 ， 保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的材質 ， 并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱 ， 而且最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物 。第三 ， 盡量避免用塑料容器或塑料袋裝食用油和含油食品 ， 在飲用熱水、熱湯、茶和咖啡等時少用更好 。第四 ， 盡量少用塑料容器放食品在 微波爐中加熱 ， 因為微波爐加熱時溫度相當高 ， 油脂性食品更會加速塑化劑的溶出 。部分據人民日報