土豆是餐桌上的?？?，做法多多，煎烤燉煮炸，怎么做都好吃。
別看它其貌不揚，營養一點都不差，鉀元素含量堪比香蕉，維生素C含量能跟番茄媲美，還富含維生素B1、維生素B2、膳食纖維和多酚類物質。
最重要的是，土豆含有消化吸收慢的抗性淀粉，飽腹能力強，熱量低，用它來替代部分主食是合理膳食、控糖的推薦搭配，對減肥、高血糖、糖尿病的朋友都是不錯的選擇。
但小編要提醒大家，不同烹飪方法制作的土豆，控糖指數可并不相同。研究發現，土豆泥這種非油炸烹飪方式，做出來的土豆升糖指數比米飯還高！

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今天，就教大家一種燒制土豆的健康方式，做一道地道美味的大盤雞，再配上1分鐘快手制作的寬面條，實現粗細搭配，蛋白優質，健康又控糖！

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主要食材
三黃雞/豆瓣醬/啤酒
洋蔥/青椒/餃子皮
烹調步驟
① 煸炒
雞肉下鍋煸炒，炒出油脂后放入八角、桂皮、白芷和蔥姜蒜煸出香味。

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【 升糖指數|血糖高的注意了，土豆不能這樣吃！升糖指數比米飯還高，血管很受傷！】②調味
加入豆瓣醬炒制，再倒入啤酒或清水燒煮。加入料酒、米醋、醬油調味。

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③燉煮
開鍋后加入土豆，蓋蓋燜制15分鐘。

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④鋪餃子皮
餃子皮切兩半，拉伸成寬面，鋪在成熟的大盤雞上，蓋蓋燜制1分鐘，放入洋蔥、青椒，拌勻即可。

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最終成品

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來源：養生大國醫

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