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分享青豆炒臘肉的簡單家常做法，色香味俱全，下飯下酒！

現在天氣是一天比一天熱了 ， 有時候每天最煩惱的事就是不知道吃什么菜比較好 ， 其實我們都知道 ， 帶咸味的菜是最下飯的 ， 特別是腌制的辣椒醬或是其他咸味比較重的菜品 ， 今天我們就介紹一種咸香的菜品 ， 那就是青豆炒臘肉 。
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青豆炒臘肉這道菜是四川人很喜歡吃的一道家常菜 ， 做法簡單 ， 色香味俱全 ， 青豆本身淡雅的甜味和臘肉搭配在一起 ， 很好的中和掉臘肉的油膩 ， 超級下飯下酒 ， 感興趣的朋友們一起看看這道菜怎么做吧！
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食材準備：青豆、臘肉、生抽、老抽、雞精、食鹽、食用油
青豆炒臘肉的具體步驟：
1、將所需要的食材都準備好 ， 清洗干凈 ， 臘肉切成薄片 ， 裝入盤中備用；
2、青豆的焯水 ， 鍋中加入適量的清水 ， 大火將水煮開 ， 倒入青豆煮1分鐘 ， 撈出瀝水備用；
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3、起鍋燒油 ， 油燒熱之后倒入臘肉 ， 小火將臘肉中的油脂煸炒出來 ， 等到臘肉炒至微微發卷 ， 把焯好水的青豆倒入鍋中 ， 轉開中火不斷翻炒 ， 等翻炒到鍋中有噼里啪啦的響聲時 ， 加入1勺生抽、半勺老抽和少許的雞精 ， 翻炒均勻入味之后再加入少許的清水 ， 蓋上鍋蓋燜2分鐘 ， 打開鍋蓋將汁水收干之后盛出 ， 你就可以盡情的享受你的美食了！
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好了 ， 一份簡單而美味 ， 咸香入味的青豆炒臘肉就做好了 ， 青豆與臘肉的搭配 ， 味道真的非常獨特 ， 顏色也十分好看 ， 簡直是色香味俱全的一道美食 ， 你學會了嗎？想吃的朋友們 ， 可以試一試小編分享的這個制作步驟 ， 相信你會吃得非常的香！
小貼士：
1、這道菜還可以加入一些玉米粒或是胡蘿卜丁 ， 做出來的成品同樣美味下飯；
【分享青豆炒臘肉的簡單家常做法，色香味俱全，下飯下酒！】2、這道菜炒制的時候不用加入過多的調料 ， 因為臘肉中的調料已經很足；
3、喜歡吃辣的朋友們 ， 可以放比較辣的辣椒干 ， 吃起來更下飯更過癮 。
來源：小楊聊美食