@秋日好時光大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
豆豉蒸雞翅

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食材：
雞翅中、生抽、料酒、老抽、蠔油、干豆豉、姜蔥蒜、鹽、油 。
做法：
1.雞翅先用鹽水泡一會 ， 然后再洗干凈備用；豆豉洗干凈 ， 然后放入小碗中泡一會；姜切成絲 ， 蔥切段 ， 蒜切碎 。
2.用刀將雞翅兩面各劃兩下 ， 放入盤中 ， 加入鹽、生抽、蠔油、老抽和料酒 ， 攪拌均勻后腌半小時 。
3.鍋中放入油 ， 油熱后放入蔥姜蒜豆豉炒香 ， 然后把炒香的小料倒入雞翅中備用 。
4.鍋中放水 ， 水熱后放入雞翅 ， 中火蒸20分鐘 。
5.如果嫌湯汁多 ， 就挑出雞翅擺在盤中 ， 放上蔥絲 。
6.另起鍋 ， 放入湯汁再加點油 ， 燒熱后 ， 澆上雞翅上 ， 味道會更佳 。
老干媽白條魚

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原料：
野生白條魚230克 。
調料：
色拉油2.5千克（約耗50克） ， 腌料（蔥段、姜片各3克 ， 料酒5克 ， 鹽2克） ， 姜、蒜米各3克 ， A料（糍粑辣椒10克 ， 油豆豉辣椒60克 ， 芝麻油、糖各2克） ， 蔥花、紅油、香菜末各5克 ， 碎花生20克 ， 碎瓜子仁10克 。
制作：
1.白條魚宰殺制凈 ， 放入腌料腌制15分鐘 。
2.鍋內放入色拉油 ， 燒至五成熱時放入腌好的白條魚 ， 小火慢炸至酥脆撈出 ， 控干 。
3.鍋留底油 ， 下入姜、蒜米炒香 ， 下入A料 ， 下入白條魚炒勻 ， 撈出放入盤中晾涼 ， 撒入蔥花、香菜末、碎花生、碎瓜子仁 ， 淋入紅油即可 。
蒜子啤酒蛙

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食材：牛蛙600g、紅椒1個、青椒1個、大蒜2個、姜、色拉油、豆瓣醬、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮 ， 去腳筋 ， 處理干凈宰成小塊
2、蒜去皮掰成蒜瓣 ， 姜切成細粒
3、青紅椒去籽 ， 切成小三角塊 ， 坐鍋熱油 ， 下姜粒爆香 ， 下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皺后 ， 下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色
5、加一勺半紅油豆瓣醬 ， 翻炒均勻 ， 倒入適量生抽 ， 翻炒均勻 ， 倒入啤酒 ， 沒過食材
6、大火煮開 ， 煮至剩一定湯汁時 ， 倒入青紅椒 ， 翻拌半分鐘 ， 水淀粉勾芡就可以出鍋了
肉末蒸豆腐

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食材
豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、油、剁辣椒、糖、老抽、鹽、蒸魚豉油 。
做法
1、將豆腐切成片 ， 然后鋪在盤中 ， 蔥姜蒜切末備用 。
3、鍋中倒入適量的油 ， 油熱后將豬肉餡放入鍋中煸炒至顏色變白 。
4、往鍋中放入1勺剁辣椒煸炒出紅油 ， 然后將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味 。
5、往鍋中放入半勺糖、老抽、鹽進行調味 ， 然后翻炒至肉末上色 。
6、將炒好的肉末放在豆腐上 。
7、將整盤放入蒸鍋中 ， 大火蒸7-8分鐘即可 。
8、出鍋后淋1勺蒸魚豉油 ， 再撒上少許蔥末 。
干煸肥腸

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用料：
豬大腸500克、洋蔥1個、柿子椒1個、蔥2根、姜1小塊、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2個、桂皮1段、香葉2片、白糖1茶匙、食鹽2茶匙、干辣椒1把

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