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香辣黃豆燉豬蹄

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豬蹄一只、黃豆適量、香辣醬適量、醬油適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、生姜適量、花椒適量

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1.豬蹄洗凈 ， 冷水入鍋 ， 加入姜片 ， 料酒焯水 。

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2.撈出 ， 清洗干凈 。

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3.將洗凈的豬蹄放入高壓鍋中 ， 加入生姜 ， 香辣醬 ， 醬油 ， 生抽 ， 蠔油和花椒 。

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4.加入適量水 ， 和豬蹄持平 。 開中火 ， 上汽后 ， 轉中小火壓30分鐘 。

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5.黃豆提前泡好 ， 放入鍋中 ， 開鍋后 ， 轉小火煮20分鐘 。

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6.豬蹄煮好 ， 自然排氣 ， 黃豆撈出 ， 放入高壓鍋中 。

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7.開大火收汁 ， 根據自己的口味加鹽調味 。

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來源：每天教您一道菜

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