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20.烤好后取出烤盤 ， 將烤箱覆蓋在烤盤上；

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21.雙手捏住烤盤和烤網翻過來 ， 拿開烤盤 ， 輕輕揭下油脂；

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22.再把油紙覆蓋在蛋糕上 ， 雙手捏住油紙和烤網邊緣再翻過來；

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23.拿開烤網 。 放置稍微晾涼至手溫；

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24.將蛋糕右轉90度 ， 在表面上抹上沙拉醬 ， 或者其他自己喜歡的果醬；

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25.借助搟面丈反向包裹油紙輕輕推動蛋糕向前卷起來 。 注意別把油紙一起卷進去了；

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26.卷好后將油紙兩頭捏緊 ， 放置一會兒定型 。

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來源：香哈菜譜

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