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食物進冰箱可千萬別亂放，一文學習下

健康知識養生常識

對于每天買菜做飯居家過日子的人來說 ， 冰箱無疑是使用最頻繁的家用電器之一 。 把食物放進冰箱可以保持蔬果新鮮 ， 防止食物腐敗變質 。 但這里的“放進”并不等于把所有的蔬菜水果一股腦地全部塞進冰箱 ， 而是要講究方式方法 ， 否則可能會事與愿違 ， 食物壞得更快 。
冰箱的正確使用方法
冰箱的不同部位是有不同的使用方法 ， 如果擺放不對 ， 也會導致食物腐爛！
冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物 ， 如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物 ， 由于冰箱門經常打開 ， 暖空氣會進入 ， 所以這里最不適宜儲存容易變質的食物 ， 比如開了封的熱肉、牛奶等 。
食物進冰箱可千萬別亂放，一文學習下
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冷藏室上層：適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。 未開封的肉食應在保存期之前食用 。
冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物 ， 如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等 。 另外 ， 容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此 。
這些錯誤要避免
錯誤一：不分生熟放冰箱
食物生熟不分放冰箱 ， 一個很關鍵的隱患是「李斯特菌」污染 。
雖然聽起來并不耳熟 ， 但李斯特菌是引發食物中毒的罪魁禍首之一 。
國家食藥監總局幾乎每年都會發布李斯特菌污染食品的風險預警 。 李斯特菌能在低溫條件下活很久 ， 人感染之后可表現出發熱、肌肉痛、惡心、腹瀉等癥狀 ， 嚴重的甚至會發展成腦膜炎、敗血癥 ， 危及生命 。
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在我國 ， 李斯特菌最容易存在于生肉制品中 ， 另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染 。
所以 ， 建議大家盡量不要把生肉和未消毒的鮮奶放冰箱 。 如果一定要放 ， 記得密封并單獨放在冷凍室的一層 ， 拿出來吃一定要充分加熱 ， 煮熟煮透 。
錯誤二：飯菜冷了才能放冰箱
很多人覺得 ， 熱菜直接放冰箱 ， 冰箱的「負擔很大」 ， 很容易壞 ， 所以總是等食物冷了再放 。
問題在于 ， 放涼食物的過程給細菌生產提供了大好的機會 ， 不及時放冰箱 ， 就是對自己的身體不負責 。
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特別是夏天 ， 某些有害菌不到半小時數量就能翻倍 ， 還沒等放進冰箱就不能吃了 。 所以 ， 如果你心疼冰箱的話 ， 等食物涼了再放確實有幾分道理 。 但如果你為自己著想的話 ， 那就早點放進冰箱 ， 只要食物不燙手就行 。
錯誤三：水果蔬菜放一起 ， 蔬菜易腐敗
水果和蔬菜應該分別放在冰箱兩個獨立的保鮮盒內 。 因為某些水果（比如蘋果和香蕉）會排放乙烯氣體 ， 從而導致周圍的蔬菜變質 。
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另外 ， 即便是同一保鮮盒內的水果或者蔬菜 ， 也盡量不要塞得過滿 。 過軟的食物（比如葡萄或西葫蘆）相互擠壓會被碾碎 。 同時如果缺乏足夠的空氣流動 ， 大多數蔬菜會腐爛得更快 。
也不應將西紅柿和一些核果類水果（桃、李子和油桃）放進冰箱：冷藏室的低溫可破壞食物質地 ， 使其變得黏稠甚至變成糊狀 。
這些食物不適合放冰箱
香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存 ， 放在室溫陰涼處即可 ， 過低的溫度會使它們凍“傷” ， 發黑、腐爛 。
茶葉、奶粉
這些食物本身在室溫下即可保存 ， 不需要低溫保藏 ， 放入冰箱如果密封不嚴 ， 反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品 ， 既影響風味 ， 又易發霉變質 。