把握時間
湯汁中的營養并不會隨著煲湯時間延長而增加 ， 長時間煲煮 ， 會破壞一些營養素 ， 所以最好控制在2小時以內 。
飯前喝湯
飯前適量喝湯 ， 有助于控制飯量 。
慢慢享受
喝湯速度不要過快 ， 不要大量飲用過燙的熱湯 。
湯的價值在于選擇喝湯的時機 。 如體質虛弱、消化差、沒食欲時可喝湯；營養不良、大病初愈時 ， 適當喝湯還是能獲益的 。 無論是湯 ， 還是肉 ， 都是生活中的主食 ， 都要講究均衡飲食 ， 不可偏廢 。
科普來源：
【湯要趁熱喝？飯前or飯后……專家教你怎樣喝湯更有營養】《上海大眾衛生報》

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