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50余種野蘑菇有毒 切勿采食

夏季氣溫較高，雨水增多，是野生蘑菇生長旺盛的季節，也是毒蘑菇中毒多發季節 。6月以來，我國南方多地發生多起野生菌中毒事件，數十人中毒多人死亡 。昨日，市食安辦發布提醒：在不能分清是否有毒的情況下，千萬不要食用野生蘑菇 。
據了解，進入6月以來，云南與廣西交界地區連續發生了多起因食用野生菌中毒事件，數十人中毒、數人死亡 。貴州省某鄉村民4人采食白色蘑菇后相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等并迅速出現昏迷，救治無效死亡，經鑒定所食蘑菇為劇毒的白毒傘菇 。
我國所見的毒蕈約有80余種，分布范圍很廣，其中含劇毒能致人死亡的有10多種，以毒性很強的紅色捕蠅蕈及白帽蕈為多見 。大連地區有毒蘑菇有50多種，其中白毒傘、鱗柄白毒傘、天老星（老百姓稱呼的土名）和鹿花菌4種，屬于劇毒蘑菇，吃了后會嚴重中毒，甚至導致中毒死亡 。這類毒蕈外形與草菇等白色食用菌類差別并不明顯，誤食者死亡率甚高 。
市政府高度重視蘑菇中毒事件，早在2006年市政府就印發《通告》，在全市范圍內全面禁止銷售野生鮮蘑菇 。大連市食安辦每年在雨季到來之前，都要下發文件要求各地、各相關部門采取有效措施，預防和消除毒蘑菇等引起的食物中毒隱患 。
【50余種野蘑菇有毒 切勿采食】毒蘑菇中毒表現大致分為四型
由誤食毒紅菇、紅網牛肝菌及墨汁鬼傘等毒蕈所引起 。
潛伏期約10分鐘～2小時 。發病時表現為劇烈腹瀉、腹痛等 。引起此型中毒的毒素尚未明了，但經過適當的對癥處理中毒者即可迅速康復，死亡率甚低 。
由誤食毒蠅傘、豹斑毒傘、角磷灰傘菌等毒蘑菇所引起 。其毒素為類似乙酰膽堿的毒蕈堿 。主要是刺激興奮神經節后膽堿能神經；產生蟾蜍素和幻覺原等 。
潛伏期約l～6小時 。發病時除腸胃炎的癥狀外，尚有交感神經興奮癥狀，如多汗、流涎、流淚、脈搏緩慢、瞳孔縮小等 。
由誤食鹿花菌等引起 。其毒素為鹿花菌素 。
作用于紅細胞使之溶解引起，潛伏期6～12小時 。發病時除腸胃炎癥狀外，并有溶血表現 ?？梢鹭氀⒏纹⒛[大等體征 。此型中毒對中樞神經系統亦常有影響，可有頭痛等癥狀 。給予腎上腺皮質激素及輸血等治療多可康復，死亡率不高 。
由誤食白毒傘、鱗柄白毒傘等作用于肝細胞，引起肝壞死 。
其所含毒素主要是毒傘毒素，主要作用于肝臟 。此型中毒病情兇險，如無積極治療死亡率甚高 。
另外，肝腎損傷型分六期：1.潛伏期：食后6～30小時，一般無任何癥狀 。2.腸胃炎期：可有吐瀉，但多不嚴重，常在一天內自愈 。3.假愈期：此時病人多無癥狀，或僅感輕微乏力不思飲食等 。實際上肝臟損害已經開始 。輕度中毒病人肝損害不嚴重，可由此進入恢復期 。4.內臟損害期：此期內肝、腦、心、腎等器官可有損害，但以肝臟的損害最為嚴重 。5.精神癥狀期：部分病人呈煩躁不安或淡漠嗜睡，甚至昏迷驚厥 ?？梢蚝粑?、循環中樞抑制或肝昏迷而死亡 。6.恢復期：經過積極治療的病例一般在2～3星期后進入恢復期，各項癥狀體征漸次消失而痊愈 。
此外，有少數病例呈暴發型經過，潛伏期后1～2日突然死亡 ?？赡転橹卸拘孕募⊙谆蛑卸拘阅X炎等所致 。
毒蘑菇中毒沒有特效治療藥物，因此預防極為重要 。為此專家給出了下列幾種常用鑒別方法：
1對照法：按照當地的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認采摘的食用菌或毒蘑菇 。
2看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊 。菌柄上常有菌環，無毒蘑菇很少有菌環 。