1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

「肝若不好|健康飲食：補對維生素能護肝？這樣吃不NG！


「肝若不好|健康飲食：補對維生素能護肝？這樣吃不NG！
文章圖片
「肝若不好 ， 人生是黑白的！」相信多數人對于這句話一定不陌生 ， 而如何養肝、護肝 ， 更是許多民眾關心的焦點 。 但是想要保肝、護肝 ， 到底該怎么做？肝功能已經受損者 ， 又該怎么吃才對呢？就讓我們聽聽專家們怎么說！
肝臟是人體解毒及調節營養成分的重要器官 ， 所以想要鞏固健康 ， 一定要把肝臟顧好 。 由日本知名消化內科專家建議 ， 想要維持肝臟正常運作 ， 下列3大維生素絕不可或缺：
【維生素A】
作用：能提高免疫力 ， 預防脂肪過氧化 ， 協助肝臟的運作 。 搭配油脂一起食用 ， 較容易被人體吸收 。 若藉由日常飲食攝取 ， 不會有太大的問題 。 但若攝取過多維他命補充劑的話 ， 恐出現急性維他命A中毒 。
獲取來源：菠菜、麻薏、茼蒿等青菜 ， 以及紅蘿卜、雞肝、鰻魚等 。
【維生素B群】
作用：代謝酒精時不可或缺的就是維生素B群 ， B1能分解糖分；B2能代謝脂肪；B6能促進糖分、脂肪、蛋白質的代謝；B12則具有造血的功能 。
獲取來源：B1：豬小里肌肉、黃豆、鰻魚、豌豆等 。 B2：豬肝、鰻魚、納豆、優格、麻薏等 。 B6：鮪魚（尤其是暗紅色部分）、秋刀魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚等 。 B12：牡蠣、蛤蜊、蜆仔等 。
「肝若不好|健康飲食：補對維生素能護肝？這樣吃不NG！
文章圖片
【維生素C】
作用：具有能消滅活性氧的「抗氧化」作用 。 適度攝取還有提升免疫力、預防癌癥、增加細胞黏膜的功能 。
獲取來源：油菜花、綠花椰菜、白花椰菜、紅甜椒、馬鈴薯、奇異果、草莓等 。
肝臟已受損該怎么吃？肝病成因不同 ， 需要的維生素也不同
至于肝臟已經受損的朋友 ， 專家建議 ， 由于肝臟受到傷害時 ， 脂溶性維生素的存量會大幅減少 ， 水溶性維生素也無法儲存 。 因此 ， 肝功能衰退的人所需的維生素是健康人士的2～3倍！且臨床上根據肝病程因的不同 ， 民眾容易缺乏的維生素種類也會有所差異：
●酒精性脂肪肝：缺少的是維生素B1、B2、B12與葉酸 。
●病毒性肝炎、非酒精性脂肪肝：則容易缺少維生素A、C、E 。 這些都含有高抗氧化作用 ， 能保護細胞不受有害活性氧的侵蝕 。
●肝硬化、黃疸癥狀：則代表缺乏維生素D、K 。 缺乏維生素D會導致骨質疏松 ， 容易骨折 。 缺乏維生素K ， 會出現流血不止的癥狀 。
補維生素吃天然食物最安心多吃黃綠色蔬菜＋適量肉類、海鮮
不過 ， 專家也提醒 ， 雖然有肝臟受損問題的朋友應視狀況多補充必須維生素 ， 但值得注意的是 ， 由于維生素錠劑若沒有經醫師建議劑量使用 ， 恐容易增加肝臟負擔 ， 因此還是建議民眾透過天然飲食來補充為佳 。
例如 ， 可積極攝取富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C的蔬菜 ， 尤其是黃綠色蔬菜、菠菜、茼蒿、紅蘿卜等 。 另外 ， 肉類、海鮮、蛋跟豆類等蛋白質食物也含有豐富的維生素 ， 更是修復肝臟不可或缺的養分來源之一 。
「肝若不好|健康飲食：補對維生素能護肝？這樣吃不NG！
文章圖片
保肝不只維生素 ， 攝取大量膳食纖維預防便祕更是關鍵
除了適量補充維生素外 ， 另外日常飲食攝取充分的膳食纖維也很重要！事實上 ， 便祕問題對肝臟來說也是很大的負擔 。 當糞便無法順利排出、累積在腸道 ， 就會產生氨 ， 而分解氨正是肝臟的任務 。
因此 ， 建議民眾想要成功護肝 ， 更要多吃富含膳食纖維的食物來預防并解決便祕問題 。 含有豐富膳食纖維的食物包括蔬菜、根莖類、谷類、豆類、菇類、海藻、蒟蒻等食物 。 建議大家可以蔬菜為中心 ， 均衡攝取各式食材 ， 并于吃飯時先吃這些富含膳食纖維的食材 ， 有了飽足感之后 ， 也能幫助防止暴飲暴食的發生 。