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簡單一碗蛋炒飯|豪華版番茄蝦仁蛋炒飯，酸甜開胃，鮮美可口，超好吃

簡單一碗蛋炒飯 ， 做出不一樣的味道 ， 番茄蝦仁蛋炒飯 ， 超好吃
今天小編來教給大家蛋炒飯的不一樣做法 ， 豪華版番茄蝦仁蛋炒飯 ， 酸甜開胃 ， 鮮美可口 ， 超好吃 ， 給你不一樣的味道 。
簡單一碗蛋炒飯|豪華版番茄蝦仁蛋炒飯，酸甜開胃，鮮美可口，超好吃
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【菜品名稱】：番茄蝦仁蛋炒飯
【所需食材】：兩個雞蛋適量蝦仁 ， 一個洋蔥 ， 一個西紅柿 ， 一碗剩米飯 ， 一碗豌豆鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 醬油 ， 番茄醬 ， 糖 ， 料酒
【操作步驟】：
1、首先我們先來準備好所有需要的食材 ， 因為是做蛋炒飯 ， 所以根據自己的口味自行選擇就可以 ， 基本上所有食材都可以用來做蛋炒飯 ， 不僅僅是番茄蝦仁 ， 像是胡蘿卜 ， 黃瓜甚至是魚丸都是可以的
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2、西紅柿用筷子穿透之后放在煤氣爐上面加熱 ， 一分鐘起皮方便去皮 ， 其實這是一個比較費勁的方法 ， 小編會在最后的烹飪總結里面告訴大家一個更簡單的方法 。
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3、等西紅柿起皮之后 ， 用手撕掉外皮西紅柿改刀 ， 切成小丁洋蔥改刀切成碎末 ， 切洋蔥的時候可以先用刀拍兩下 ， 有效地減輕洋蔥導致眼睛流眼淚的問題 。
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4、因為我準備的豌豆是生的 ， 所以需要提前焯水讓豌豆成熟 ， 因為有了這一步 ， 所以我更喜歡在里面加入一些玉米粒 。 而且這也正是我用來給西紅柿去皮的方法 。
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5、豌豆焯水之后 ， 蝦仁也可以提前焯水 。 但如果嫌麻煩的話 ， 也可以在炒飯的過程中直接加入鍋中炒熟 ， 這個就看自己的習慣和操作方式 。
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6、然后鍋中準備足量的油 ， 燒熱之后加入攪散的蛋液 ， 下鍋做成炒蛋 。 油溫要足夠熱 ， 蛋液下鍋 ， 直接就可以用筷子攪散 。
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7、炒好的雞蛋之后 ， 先盛出備用 ， 防止炒制時間過長導致雞蛋變老影響口感 ， 接著加入切好的西紅柿丁下鍋炒出湯汁 ， 期間我們加入一勺番茄醬 ， 用來提味增色 ， 再加入蠔油一勺 ， 增香提味 。
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8、西紅柿炒勻之后就可以加入米飯翻炒幾下 ， 讓米飯均勻地裹上西紅柿 ， 然后加入我們準備好的胚胎雞蛋豌豆和蝦仁下鍋都炒熟之后開始調味 ， 加入適量的鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 醬油 ， 翻炒幾下 ， 徹底炒勻之后就可以出鍋了 。
【簡單一碗蛋炒飯|豪華版番茄蝦仁蛋炒飯，酸甜開胃，鮮美可口，超好吃】【注意事項】：西紅柿除了上述的去皮方法之外 ， 還可以在頂部打上十字花刀和豌豆一起焯水 ， 然后撈出晾涼 ， 直接就可以撕去外皮 。 因為焯水這一步是必不可少的 ， 所以說簡單方便 ， 兩步歸為一步 。 炒飯在下鍋之前最好用手先把米飯捏散 ， 這樣下鍋的時候才能更快地翻炒均勻 ， 炒出香味 。 如果家里有蔥的話 ， 最好要準備適量的蔥花在炒飯出鍋之前打入 ， 這樣可以大大地提升炒飯本身的味道和香氣 ， 讓平平無奇的炒飯變得香味 ， 容易大家可以嘗試一下 。