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南瓜是我們生活中比較常見的蔬菜 ， 好吃不貴 ， 吃法也有多種 ， 能煎、炸、燉、烤、炒 ， 樣樣皆可 ， 除了百變吃法之外 ， 營價值也很高 ， 它含有豐富的胡蘿卜素和果膠 ， 要知道 ， 南瓜中的果膠可以很好的保護我們胃黏膜 ， 并且它所含有的纖維素還能促進膽汁分泌 ， 加強胃腸蠕動 ， 幫助食物消化 。 所以日常生活中 ， 適當食用南瓜對身體是非常有益的 。

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平日里買南瓜 ， 你們會將它怎么烹飪來吃？是清蒸？還是做成南瓜餅？對我來說 ， 我更喜歡將它做成吐司面包 ， 又香又軟 ， 當早餐又當零食 ， 比南瓜餅可好吃多了 。 做法和傳統吐司一樣 ， 只是將部分液體 ， 替換成了南瓜泥而已 ， 用它做的吐司不僅美味加倍 ， 就連營養也加倍了 ， 冬天用它來當早餐最合適了 ， 因為我們可以提前一天做好 ， 第二天早上起來就能直接吃 ， 非常方省事 ， 而且用它當早餐還能多睡一會懶覺 ， 簡直是上班族的福音 。

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【奶香南瓜吐司】
所需食材：南瓜100克（去皮重量）、高筋面粉300克、全蛋液45克、純牛奶92克、煉乳30克、細砂糖35克、鹽3克、耐高糖酵母4克、椰子油27克
1、將南瓜去皮切片 ， 放在碗內 ， 碗口蓋張耐高溫保鮮膜 ， 用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞后 ， 送入鍋中 ， 隔水蒸熟 。 一定要蓋保鮮膜 ， 要不然南瓜會吸收過多的水蒸氣 ， 到時候用來揉面的話 ， 會導致面團過濕 ， 揉不成團 。

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2、蒸熟的南瓜 ， 我們用勺子將它按壓成泥 ， 室溫稍微放涼一會 ， 因為太燙的時候揉面 ， 會容易將酵母燙死

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3、等南瓜泥剩有余溫的時候 ， 倒入廚師機盆子內 ， 然后把高筋面粉、細砂糖、純牛奶、鹽、全蛋液、煉乳、耐高糖酵母也倒入進來 ， 先中速將食材混勻 ， 然后再轉中高速 ， 攪拌15分鐘 。 溫馨提示：酵母和鹽不要有直接接觸 ， 對角放置即可！

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4、15分鐘后 ， 加入椰子油 ， 繼續用中高速攪拌 ， 直到攪拌至可以拉出大片不易破的薄膜即可 。 這里椰子油也可以用黃油替代 ， 用黃油替代的話 ， 黃油需要提前軟化

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5、揉好的面團用保鮮膜包裹住 ， 室溫松弛15分鐘

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6、松弛好后 ， 我們將它均勻的分成6等份 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 防止被風干

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7、取一個面團 ， 用手拍扁后再搟成長舌狀 ， 如下圖所示

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8、然后把它由下而上的卷起來即可 ， 大家再搟面片的時候 ， 如果覺得有點粘 ， 可以在揉面板上撒少許的干粉防粘 ， 切記一定要少許 。

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9、將卷好的面卷豎著擺起 ， 用手拍扁后 ， 再次搟開 ， 第二次搟開的時候 ， 一定要搟得長一點 ， 至少不低于30cm ， 這樣卷好的層次越多 ， 面包掰開的時候組織也就更漂亮 。

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