口感：白皮洋蔥的肉質柔嫩 ， 水分和甜度較高 ， 口味偏甜 ， 更適合涼拌 ， 不喜歡洋蔥辛辣味的朋友建議選擇白皮洋蔥 。


洋蔥怎么切才能不熏眼？


很多人不愿意做洋蔥 ， 實在是因為被熏的眼睛受不了 。 洋蔥一切開 ， 里面的硫化物就會發生反應 ， 嗆得人直流眼淚 。 怎樣才能讓洋蔥不熏眼睛呢？


教大家3個簡單辦法：


①提前把洋蔥放入冰箱中冷藏 ， 5-10分鐘之后取出再切 ， 刺激性氣味就會揮發得少 ， 再切的時候就不會流淚了 。


②把洋蔥放進微波爐里加熱30~45秒 ， 有效分解引起流淚的化合物 。


③在流水中切洋蔥 ， 這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發 。


這3類人群
不宜吃洋蔥


洋蔥雖然保健價值很高 ， 但也不適用于所有人哦 ， 這幾種人群需要格外注意 ， 以免適得其反 。





1、洋蔥過敏人群


如果你在第一次吃洋蔥的時候 ， 就對洋蔥有過敏的反應 ， 出現很多皮膚上的不適 ， 就不要繼續吃洋蔥了 ， 再好的洋蔥也可能不適合你 。


2、皮膚病患者


皮膚病患者應該注意做好飲食護理 ， 少吃辛辣刺激的食物 ， 多吃清淡食物 ， 否則更容易造成皮膚刺激 ， 加重皮膚炎癥病情 。


3、胃病患者


已經有嚴重的胃部疾病出現的患者 ， 最好不要進食洋蔥 。 因為洋蔥里的刺激性物質會導致胃黏膜受到刺激 ， 這樣胃部功能可能會繼續下降 。


洋蔥的“另類”用法


洋蔥除了吃進去的保健功效外 ， 還有一些其他神奇的功效哦 。


1、去除刀上鐵銹


菜刀受潮生銹不好清潔 ， 可以讓洋蔥來幫忙！切開洋蔥 ， 用切口擦拭銹跡 ， 可以有效減少銹斑 ， 降低菜刀再次生銹的幾率 。


2、清潔玻璃


家里的玻璃臟了 ， 只要一點洋蔥 ， 就能讓玻璃恢復光亮 ， 連水都省了！將洋蔥對半切開 ， 用切口來擦拭玻璃 ， 然后馬上用干抹布擦一遍 ， 玻璃很快就干凈了 ， 超級方便有木有！

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