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大家好|冬天白菜不好保存？教你3個好辦法，不爛葉不脫水，放半年不會壞

大家好 ， 一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘 ， 每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法 ， 如果您也喜歡做美食 ， 歡迎關注 ， 我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗 ， 互相學習 ， 為家人和朋友做出更營養健康的美食！
大白菜是冬天最好吃的蔬菜 ， 經濟實惠又美味 ， 廚娘覺得冬天什么蔬菜都不如大白菜好吃！尤其是自己家種的大白菜 ， 吃著格外鮮 。 不僅沒有農藥 ， 并且都是施農家肥 ， 我們家每年冬天都會種二三百棵大白菜 ， 等到冬天大白菜成熟以后 ， 就給七大姑八大姨 ， 每家都送二三十棵 ， 最后家里就留五六十棵 。 這五六十棵大白菜要是保存好 ， 能吃到明年五月份 ， 非常的劃算！
大家好|冬天白菜不好保存？教你3個好辦法，不爛葉不脫水，放半年不會壞
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大白菜最好的儲存地方就是冰箱 ， 不管什么蔬菜都可以放在冰箱內儲存 ， 但是冰箱存儲空間有限 ， 放個7-8顆大白菜還算可以 ， 幾十顆大白菜可放不下 。 在北方 ， 一般家庭冬天都會買一百多斤大白菜儲備起來 ， 留著冬天過冬吃 。 也許有朋友會說大白菜可以現吃現買 ， 沒必要買這么多 。 但是 ， 越到冬天白菜的價格越貴 ， 現在買白菜是最便宜的時候 ， 等到了冬天真正冷的時候 ， 買白菜就不劃算了 。 大白菜保存難？教你三招 ， 不爛心不脫幫 ， 半年不會壞 ， 越放越新鮮！
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第一種方法：采取最古老的方式儲存—窖存 。 最早之前沒有冷庫的時候 ， 商販會挖一個大地窖儲存白菜 。 現在如果在農村住的話 ， 可以在院子里的墻背陰處挖一個1米深的大坑做地窖 ， 當室外溫度降到零度以下時 ， 把大白菜放入到地窖里邊儲存 。 這是老一輩子留下來的智慧 ， 這樣白菜放到明年也是翠綠的 ， 不爛心 ， 不干葉 。 在這里要提醒大家 ， 埋大白菜之前 ， 要先把白菜的爛葉和黃葉都去掉 ， 根部朝南曬幾天 。 根據天氣情況和光照時間來決定曬多久 ， 這樣白菜埋起來之后 ， 可以儲存的更久 。
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第二種方法：買回家的大白菜把爛葉和黃葉去掉 ， 里邊的好白菜葉千萬不要去掉 ， 因為在儲存時 ， 外表這些葉子可以幫助白菜鎖住水分 。 去掉干葉黃葉之后 ， 把大白菜根部朝南放在太陽底下曬3-4天 ， 中間把大白菜翻轉幾次 ， 這樣白菜在儲存時不會出現病害 。 取一個大一點的紙箱 ， 在紙箱上挖幾個直徑3厘米左右的大洞 ， 然后把曬好的白菜放進去 ， 把紙箱放在陰涼通風處保存 。 這個方法比較適合在城市居住 ， 沒有辦法挖地窖的人 ， 也是非常實用！
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第三種方法：像上述方法一樣在 ， 買回家大大白菜不要著急儲存 ， 先把大白菜曬一下 。 家里住農村的話 ， 可以把白菜豎著碼放在南墻根底下 ， 用玉米秸稈圍起來 。 家里住樓房的話 ， 就把大白菜放在陽臺外 ， 要豎著碼放 ， 隔一段時間把大白菜倒一次 ， 讓白菜透透氣 。 把干葉和外表拔下來的葉子 ， 蓋在白菜上 ， 溫度控制在0-2度 ， 這個溫度最適宜保存大白菜 ， 如果有條件的話 ， 可以把大白菜單獨碼放在一個離臥室遠一點的房間里 。
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無論用哪種方法來儲存大白菜 ， 前提工作就是要把大白菜提前曬一下 ， 曬過太陽之后的大白菜不管怎么保存都能保存很久 。 有關大白菜的儲存方法就分享到這里 ， 您冬天是怎么儲存大白菜的呢？歡迎在評論區分享您的小妙招 ， 生活因您的樂于分享而精彩 。 如果您喜歡我分享的小妙招 ， 就轉發+收藏 ， 再點個贊支持一下 ， 您的每個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 。 謝謝大家！