在孩子智力的增長階段 ， 健腦 ， 補腦一直是備受關注的話題 ， 很多家長第一反應給孩子補腦就是多吃核桃 。 核桃被稱為“益智果”“健腦果” ， 常食的確不錯 。 但還有一種補腦的食物 ， 它就是鵪鶉蛋 ， 也是今天介紹的美食營養菜 。

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【在孩子智力的增長階段|比核桃更補腦的菜，孩子常吃能增強智力，越吃越聰明，特簡單】今天給大家推薦的補腦高營養的美食：金蛋紅燒肉 ， 金蛋是指的鵪鶉蛋 ， 號稱天然“補腦丸” ， 其營養價值比雞蛋高出3-4倍 。

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金蛋紅燒肉是由鵪鶉蛋和帶皮五花肉兩個主要食材燒制而成 ， 此菜含有豐富的鵪鶉蛋蛋白質和氨基酸 ， 紅燒肉肥而不膩 ， 鵪鶉蛋外焦里嫩 ， 鮮香入味 ， 是一道老少皆宜的佳肴 。 孩子常吃補腦益智 ， 增強孩子身體免疫力 。 鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。

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鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。 宜常食為滋補食療品 。 鵪鶉蛋在營養上有獨特之處 ， 故有''之稱 。 鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂 ， 是高級神經活動不可缺少的營養物質 ， 具有健腦的作用 。

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帶皮五花肉含有豐富的膠原蛋白 ， 是構成人體筋骨必不可少的營養素 ， 而且對皮膚有特殊的營養作用 ， 可以增加皮膚彈性韌性 ， 舒展皺紋 ， 使皮膚變得更加光滑嬌嫩 。

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來源：小楊聊美食

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