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茭白|它是”水中人參“，通大便、降血壓、穩血糖，一定多買不吃太虧( 二 )


茭白|它是”水中人參“，通大便、降血壓、穩血糖，一定多買不吃太虧
文章插圖
材料：
茭白500克，大蔥絲50克，姜絲15克，白胡椒、鹽、麻油適量。
做法：
茭白去殼切絲后過沸水焯熟。
大蔥及姜切細絲后放入碗內，撒入白胡椒粉。
鍋內放麻油，燒至八成熱，倒入盛有大蔥絲、姜絲碗內，過片刻，加鹽、味精和少許水，拌勻，倒入茭白絲中，拌勻即可。
功效：
散寒通陽，解毒散凝。
4油燜茭白
材料：
茭白300克，醬油15克，白糖10克，醬油、鹽、味精、麻油適量。
做法：
茭白洗凈切條，入六成熱油鍋炸1分鐘，撈出控油。
然后將半熟的茭白放入炒鍋內，加醬油、鹽、白糖、味精和少許水，煮1~2分鐘后，淋上麻油即可出鍋。
功效：
除煩止渴，催乳降壓，通利二便。
5茭白豬蹄湯
材料：
茭白100克，豬蹄500克，通草20克，鹽適量。
做法：
茭白去殼切丁、豬蹄剁成塊備用。
高壓鍋內放適量水，放入豬蹄，燜蓋25分鐘后釋壓開鍋放入茭白，通草及鹽，文火煮3分鐘，以有香味出為度。
功效：
【 茭白|它是”水中人參“，通大便、降血壓、穩血糖，一定多買不吃太虧】通便、發乳。
6茭白粥
材料：
茭白150克，大米50克，調味品適量。
做法：
茭白洗凈切絲備用。
大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入茭白、調味品等，再煮一、二沸服食，每日1劑。
功效：
清熱利濕，養陰生津。適用于酒后煩渴，小便淋澀等。
7茭白土豆絲
材料：茭白、土豆、調味品各適量。
做法：
將茭白、土豆洗凈，土豆去外皮，切絲備用。
鍋中放素油燒熱后，放蔥姜煸香，而后放入土豆、茭白同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食，每日1劑。
功效：
健脾養胃，適用于慢性脾胃疾病消化不良，納差食少等。
8茭白豆芽
材料：
茭白、綠豆芽各150克，調味品適量。
做法：
茭白洗凈切絲備用，綠豆芽洗凈。
鍋中放素油適量燒熱后，下茭白、綠豆芽，翻炒片刻，而后下食鹽、味精、蔥花、姜末等，炒熟即可，每日1劑。
功效：
清熱通便，適用于熱結便秘及習慣性便秘。
注意事項
13種人不適合吃茭白
茭白|它是”水中人參“，通大便、降血壓、穩血糖，一定多買不吃太虧
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1、尿路結石的人：茭白中含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，會隨著尿液排出，會加重尿路結石患者的病情。
2、腸胃虛寒的人：茭白性寒，寒涼體質以及腸胃虛寒的人最好少吃。
3、正服用磺胺類藥的人：茭白屬于酸性食物，而磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶進而損害腎臟。
2黑點茭白也能吃
茭白之所以會長黑點，主要因為里面有一種菰黑穗菌，它的作用是促進茭白的生長。
當茭白變得老硬時，孤黑穗菌就會形成黑色的孢子，這些孢子一部分會落到土壤，一部分會留到茭白的體內。
留在茭白體內的這些孢子，就會變成黑點。茭白里面長了黑點之后，吃起來口感不是太好，但是對我們的健康卻并沒有任何影響。
由于茭白不是冬季的應季菜，所以，在市場上不是特別常見。不過，茭白的營養這么好，如果遇到了它，一定別錯過哦~