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大媽賣“祖傳饅頭”，1個饅頭重半斤，比吃肉都香，1天10鍋才夠賣

【大媽賣“祖傳饅頭”，1個饅頭重半斤，比吃肉都香，1天10鍋才夠賣】對于上個世紀九十年代的人來說 ， 管飽的東西不多 ， 每天能解決溫飽就已經很開心了 ， 而現在 ， 每個人都喜歡美食 ， 對美食的定義也不一樣 ， 有的人會覺得美食只管好吃 ， 讓自己吃出滿滿的幸福感 ， 都可以不在乎價格 。 可有的人覺得美食就應該價格越貴越好吃 ， 山珍海味才算美食 。 可是現在對于普通的家庭來說 ， 山珍海味并不能經常去吃 ， 反而大家經常吃的都是一些簡簡單單的家常菜 。 大媽賣“祖傳饅頭” ， 1個饅頭重半斤 ， 比吃肉都香 ， 1天10鍋才夠賣 。 所以今天為大家介紹的就是簡單家常菜 ， 在我國的北方幾乎家家戶戶都會這樣吃 ， 但傳統手法非常少人知道 。
大媽賣“祖傳饅頭”，1個饅頭重半斤，比吃肉都香，1天10鍋才夠賣
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今天這道家常菜就是饅頭啦 ， 說的這個饅頭可不一樣 ， 它是黃色的饅頭 ， 平常我們吃的也只是白色的饅頭 ， 算是一款祖傳的饅頭 ， 和現在街邊賣的饅頭就不是一個味道 ， 它吃下去一口就讓人難忘 。 但是這個饅頭有個特點就是長得不太好看 ， 但是它好吃呀 ， 而且個頭又大 ， 有半斤重 ， 吃起來也是很香的 ， 每天能一鍋出30個 ， 但是一天八鍋都可能不夠賣 。
大媽賣“祖傳饅頭”，1個饅頭重半斤，比吃肉都香，1天10鍋才夠賣
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這款饅頭是純手工饅頭 ， 只有在一家農家樂里面才有售賣 ， 它也是他們主要的主食 。 制作這樣一個饅頭 ， 從和面 ， 發面到揉面 ， 完全是一位大媽自己完成的 ， 用的是她家自己傳統老方法 。 這位大媽表示在她十幾歲的時候已經掌握饅頭的技巧了 ， 當時也做的很快 ， 也是因為她手工比較純熟的原因 。 而她們家制作的面團就是黃色的 ， 是因為里面有加了玉米面 。 這位大媽表示 ， 她每次在制作饅頭的時候自己會留下一部分 ， 然后泡在水里 ， 這個算是自己做的天然發酵粉 。
大媽賣“祖傳饅頭”，1個饅頭重半斤，比吃肉都香，1天10鍋才夠賣
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其次面團揉好以后需要將其切一大塊 ， 在放在案板上來回揉搓 ， 揉搓到表面光滑以后在切開 。 在這制作的過程中靠的都是體力活 ， 只有這樣制作出來的饅頭好吃不好吃都是看揉面揉的到不到位了 。 之后弄好切出的面團還需要中間在補上一刀 ， 這就表示一個饅頭是一對的 ， 掰開就是兩個饅頭 ， 這樣一個饅頭有半斤重 ， 剛好是夠兩個人吃的 。 大媽這饅頭之所叫“祖傳饅頭”說的是饅頭制作手藝是祖傳的 。
制作這個饅頭是需要一個大鍋 ， 一共分為上下層 ， 一起蒸出來可以蒸30個 ， 他們家的饅頭算是在當地的特色 ， 而且饅頭是不單賣的 ， 只有上他們家吃飯才可以吃到他們家的手工饅頭 。 而且像他們家這樣的饅頭 ， 一天可能要賣出八大鍋 ， 價格也比較便宜 ， 兩元一個 ， 在當地也是比較受歡迎的 。 大媽做做饅頭手藝還是小時候奶奶教的 ， 真的祖傳手藝啊 。 這大媽賣的確實“祖傳饅頭”
大媽賣“祖傳饅頭”，1個饅頭重半斤，比吃肉都香，1天10鍋才夠賣
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新鮮出鍋的饅頭黃橙橙的 ， 但是確實個體大但樣式不太好看 ， 而且上面會有一些堿面疙瘩 ， 但是湊上去聞特別香 ， 有一股面粉的香味 。 像這樣的饅頭一般在城里面是很少吃到的 。 所以啊 ， 這款饅頭算是他們家的“祖傳饅頭” ， 它吃下去的味道剛好跟它的外觀形成了對比 。
蒸好的饅頭香味四溢 ， 可能路過的人聞到這樣的饅頭都會忍不住進來消費 ， 雖然說外觀其貌不揚 ， 但是卻是很多人喜愛 ， 可能他們家需要換更大的鍋了 。