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過年必知常見18種食品保質期一覽表


2天—1周 。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天 。肉末買回家后，應盡快做成食品 。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內吃完 。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周 。
3個月—1年 。番茄醬保質期為8—12個月；蛋黃醬可保存6個月；調味品可在冰箱中保質1年；芥末在冰箱中可保質8個月 。沙拉醬可儲存9個月；醬油開啟后最好3個月用完；黃油可冷藏1年不變質；果醬保質期一般為1年 。
3—7天 。蔬菜煮熟后保質期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天 。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周 。
新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質 。
馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月 。
通常的保質日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的 。開封后食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完 。
一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天 。因為含有水分，如果保存不當，面包糕點也許隔天就會發霉，一旦發霉，必須棄食 。
沒有固定的保質期，3周—5周內一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質量就會下降一個等級，必須盡快使用 。
鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月 。
第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月） 。
11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月 。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲存 。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制 。
1個月—1年 。冷凍食品并非可無限期保質 。冰激凌和雪糕保質期為1個月 。全雞冷凍，保質期可達1年 。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月，牛肉末冷凍保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月 。
鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月 。
塑料袋裝方便面為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月 。
延伸健康多一點兒："保質期"、"保存期"一字之差，差在哪里，您能分清楚嗎……
保質期是食品的最佳食用期，而保存期則是食品的最終食用期，所以消費者在采購食品時，要看清包裝上標注的日期 。
在市內一家大型超市，采訪人員看到一些食品包裝上清楚寫著"保質期"或"保存期"字樣；但也有一些包裝上含糊不清地寫著"最好在×月×日前食用"等 。采訪人員詢問了一些消費者，很少有人說得清保質期和保存期的區別 。
食品標簽上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆 。據了解，保質期是食品質量的最佳期間，但并不意味著過了時限，產品就一定會變質 。因此，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用 。但保存期則是硬性規定，指在標注條件下，食品可食用的最終日期 。超過了保存期，食品則不能食用，更不能出售 。
【過年必知常見18種食品保質期一覽表】食品安全專業人士提醒消費者，選購食品時應注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等 。如果不符合規定，即使食品沒有超出保存期，也可能變質 。