1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜

冬季來臨 ， 南北方都出現明顯降溫 ， 南方和北方的飲食不太一樣 ， 北方人喜歡吃火鍋 ， 南方人喜歡喝湯 ， 總體來說都是要吃熱騰騰的食物 ， 能夠起到溫補的目的 。 作為一個土生土長的南方人 ， 基本上南方人餐桌少不了喝湯 ， 因此在南方有無湯不歡的說法 ， 喝湯成為家常便飯 ， 我們生活中有豬肉湯 ， 豆腐湯和雞蛋湯 ， 烹飪的難度都不高 ， 有葷有素 ， 總是讓人挑花眼 。 其實我們最常見的就是雞湯或者鴨湯 ， 都是大補的材料 ， 其實有一道素湯 ， 營養價值超級高 ， 它就是西洋菜 ， 很多網友絕對沒有見過 ， 搭配豬血一起煮 ， 營養超高 ， 尤其是補血效果尤為出色 。 冬季 ， 喝雞湯喝鴨湯 ， 不如吃它 ， 簡單易學 ， 營養極高 ， 不懂太可惜 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
很多人對于西洋菜很陌生 ， 西洋菜又稱作豆瓣菜 ， 是生長在南方地區的水生蔬菜 ， 不需要化肥和農藥 ， 純天然無公害 ， 既可以用來清炒 ， 還可以用來煮湯喝 ， 搭配豬血會讓營養最大化 。 很多人都吃過豬血 ， 比方說炒豬血和豬血下火鍋 ， 搭配西洋菜一起吃 ， 補血又養顏 ， 對于人們氣血改善有幫助 。 很多人不知道這道湯的做法 ， 我們快一點聊一聊吧 。 冬季 ， 多給家人喝此湯 ， 上鍋煮一煮 ， 營養極高 ， 天冷后要多喝它 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
【西洋菜豬血湯的食譜分析】
準備食材：選購西洋菜200克（主要看葉片新鮮程度 ， 葉片要色澤翠綠 ， 建議不要隔夜吃） ， 準備2塊豬血 ， 一些料酒 ， 豬油若干 ， 小蔥少許 ， 若干食鹽 ， 其他 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
難度分析：西洋菜和豬血選擇尤為關鍵 ， 豬血要多焯水一下 ， 掌握煮這道豬血湯的技巧 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
【冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜】1：將2塊豬血清水洗凈 ， 然后改刀將豬血切成若干小塊 ， 準備一個深鍋 ， 煮一大鍋熱水 ， 加上一些料酒和食鹽 ， 豬血快速下鍋煮2分鐘 ， 能夠幫助去掉豬血腥味 ， 控干水分后備用 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
2：將西洋菜摘掉根部 ， 將一塊生姜切成細絲 ， 小蔥也切成小段 ， 準備好焯水后的豬血和西洋菜 ， 開始烹飪這道豬血湯吧 。
3：起鍋預熱后加上豬油 ， 等待豬油全部融化 ， 然后加上一些細姜絲炒一炒 ， 如果條件允許可以加入一些豬肉 ， 這樣煮出來的湯汁更香 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
4：開大火將湯汁煮開 ， 分別下入豬血塊煮一煮 ， 最后加上西洋菜一起煮 ， 記得小火煮 ， 不要大火煮 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
5：然后加上一小勺味道鮮 ， 少許食鹽 ， 一些胡椒粉 ， 最后加上一些小蔥段 ， 這道湯汁美味西洋菜豬血湯做好了 。
冬季來臨|冬季，喝雞湯喝鴨湯，不如吃它，氣血雙補，營養極高，不懂太可惜
文章圖片
好處：西洋菜是一種南方的嫩葉菜 ， 在南方非常常見 ， 北方人基本沒有見過 ， 葉片像豆芽 ， 西洋菜葉片含有一些維生素A ， 多種微量元素 ， 葉酸和鈣質都不低 ， 搭配豬血一起煮湯 ， 豬血本身是高鐵的食材 ， 很容易被吸收 ， 燉湯讓營養最大化 ， 補血養血 ， 達到改善貧血癥的目的 ， 比雞湯或者鴨湯更滋補 ， 不懂吃太可惜 。