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中國癌癥高發，是豬肉吃多了？專家提醒：豬的3個部位，盡量少吃

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中國癌癥高發，是豬肉吃多了？專家提醒：豬的3個部位，盡量少吃

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中國癌癥高發，是豬肉吃多了？專家提醒：豬的3個部位，盡量少吃
中國人實在太喜歡吃豬肉了 ， 根據《中國畜牧業》發布數據顯示 ， 十年來 ， 我國成為全球最大的豬肉生產和消費市場 ， 每年大約吃掉7億頭豬 ， 豬肉消費量約占世界豬肉總消費量的46% 。
也正因如此 ， 不少人會認為 ， 我國癌癥高發 ， 豬肉得“背大鍋” 。 因為豬肉屬于紅肉 ， 而紅肉是世衛組織確認的致癌物 。 所以 ， 事實真的如此嗎？豬肉還能不能安心食用？
我國癌癥發病率高 ， 是豬肉惹的禍？早在2015年 ， 國際癌癥研究機構就將紅肉（包括：豬、牛、羊等顏色為鮮紅的肉類）列入“2A類致癌物”的名單 。

“2A類致癌物”是什么情況？它指的是：可能對人類致癌但目前科學證據不充足 ， 但動物實驗里致癌證據充分 。 具體是因為在科研實驗中發現 ， 紅肉含有飽和脂肪酸及血色素等物質 ， 它們能夠抑制胰島素分泌 ， 生成亞鐵血色素 ， 在經過機體消化反應后 ， 可生成促癌因子 ， 增加患癌的風險 。
但由于當前的證據只能說明“可能有致癌性” ， 加之癌癥的罹患與遺傳、飲食、環境以生活習慣等多種因素都密切相關 ， 人們確實沒必要因為擔心豬肉會提高致癌風險而完全拒絕食用 。
綜上 ， 豬牛羊等紅肉不是不能吃 ， 但建議控制進食量 ， 畢竟不管是紅肉還是其他任何食物 ， 如果毫不節制地進食 ， 都可能給健康帶來消極作用 。
豬的哪些部位最好不要吃？吃豬肉也是有講究的 ， 豬身上有三個區域的肉強烈不建議食用 。 它們分別是：甲狀腺、腎上腺以及淋巴結 。
甲狀腺——它位于豬氣管喉頭的前下部 ， 由于含有不少病原微生物 ， 人在進食后 ， 可能會引發多汗、惡心嘔吐、心悸氣短、腹瀉、腹痛等不適癥狀 。

腎上腺——它位于豬的腎臟前上方 ， 是人們俗稱的“小腰子” ， 誤食可能會導致急性中毒 ， 伴發惡心、心慌、頭暈腦脹、胃痛、腹瀉等不適癥狀 。
淋巴結——它分布在豬的全身 ， 又叫做“花子肉” 。 呈淡黃色或灰白色的疙瘩狀 。 淋巴結通常為豬病變轉移最顯著的區域 ， 可攜帶大量病菌及毒素物質 ， 誤食嚴重可能會罹患傳染病 。
豬肺、豬腸、豬腦到底能不能吃？說到豬的哪些臟器不能吃 ， 相信大家的疑惑肯定不少 。 對此 ， 網絡上的說法也五花八門：豬腦的膽固醇高不能吃、豬肺內粉塵多不能吃、豬腸含病原體不能吃……
豬腦膽固醇高？
每100g豬腦中的膽固醇占比高達2571mg/100g ， 它的含量確實是比較高 。 但大家要知道“拋開劑量說毒性 ， 就是耍流氓！” ， 如果你只是偶爾吃點豬腦 ， 例如：一個月吃2-3次、每次吃一點 ， 那是完全可以的 。
豬肺灰塵多？
假如人類呼吸的空氣中粉塵較多 ， 確實會侵入肺部 ， 甚至誘發嚴重的塵肺病 。
不過 ， 這類疾病當前僅在人的身上發現 ， 而且絕大多數豬的圈養環境都不會有很多粉塵 。 即便豬很喜歡拱土 ， 但它又不會把土就這樣都吸進去 。 所以 ， 豬肺里有很多灰塵 ， 可能是你想太多了 。

豬腸含病原體？
豬的腸道是食物消化后的殘渣排出的地方 ， 存留的微生物可能比較多 ， 也的確可能有一些寄生蟲、致病菌等 。 但只要使用前 ， 徹底清洗及加熱煮熟 ， 完全是可以把病原體都除掉的 。
最后 ， 生活里選購豬肉還要謹記以下幾點：
1.買豬肉的時候 ， 一定要選擇正規市場 ， 經過檢驗的合格產品 。