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中國一年有457萬人確診癌癥！勸告：4種食物，再喜歡吃都要管住嘴

肝癌新型冠狀肺炎

中國一年有457萬人確診癌癥！勸告：4種食物，再喜歡吃都要管住嘴

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點點“關注”不迷路 ， 更多精彩故事 ， 您可以第一時間接收~癌癥是當今世界上最常見和最致命的疾病之一 。 根據世界衛生組織發布的《2023年全球癌癥報告》顯示 ， 2020年全球有1930萬人新發癌癥 。

其中中國占457萬人 ， 約占全球23.7%；死亡人數為1000萬人 ， 其中中國占300萬人 ， 約占全球30% 。 中國癌癥新發病例和死亡人數位列全球第一 ， 目前我國惡性腫瘤負擔日益增重 。
癌癥的發生和發展受到多種因素的影響 ， 其中飲食因素是一個不可忽視的重要因素 。 據估計 ， 在所有可預防的癌癥中 ， 約有30%～40%與飲食有關 。

飲食不當 ， 飲食失調可誘發癌癥 ， 而合理飲食營養可以阻止癌癥的發生 。 那么 ， 我們應該怎樣選擇健康的食物 ， 避免致癌的食物呢？下面 ， 就讓小編來介紹一下4種常見的致癌食物 ， 以及如何替代或減少它們的攝入 。
一、燒烤、火鍋、油炸等高溫烹調的肉類肉類本身是人體必需的優質蛋白質和鐵質來源 ， 適量食用有利于健康 。 但是 ， 如果肉類經過高溫烹調 ， 如燒烤、火鍋、油炸等方式 ， 就會產生一些致癌物質 ， 如多環芳烴、雜環胺、丙烯酰胺等 。

這些致癌物質可以損傷細胞的DNA ， 導致基因突變和癌變 。 尤其是加工肉類 ， 如午餐肉、火腿和熱狗等 ， 還含有大量的亞硝酸鹽和亞硝胺 ， 也是致癌物質的一種 。 多吃這些食物會增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、結直腸癌、肝癌等消化道癌癥的風險 。
建議盡量減少或避免吃這些高溫烹調的肉類 ， 尤其是加工肉類 。 如果偶爾吃 ， 要控制分量和時間 ， 不要吃得過多或過久 。

同時 ， 要多吃一些富含維生素C和維生素E的水果和蔬菜 ， 如柑橘類、西紅柿、胡蘿卜等 ， 這些可以中和或清除體內的致癌物質 。 另外 ， 還要選擇低溫或溫和的烹調方式 ， 如水煮、蒸、燉等 ， 這樣可以減少致癌物質的產生 。
二、酒精酒精是一種廣泛存在于啤酒、葡萄酒、白酒等飲料中的有機化合物 。 適量飲用酒精對身體有一定的益處 ， 如促進血液循環、增強抵抗力等 。

但是 ， 過量飲用酒精對身體有很大的危害 ， 其中之一就是增加患癌癥的風險 。 酒精在體內代謝時會產生乙醛 ， 這是一種強致癌物質 ， 可以損傷細胞的DNA和蛋白質 。
同時 ， 酒精還會影響體內其他營養素的吸收和利用 ， 如葉酸、維生素A等 ， 從而降低免疫系統的功能 。 多喝酒會增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌以及結直腸癌等多種癌癥的風險 。 因此 ， 盡量減少或避免喝酒 ， 尤其是高度酒 。

三、高鹽、高糖和高油的食物鹽、糖和油是我們日常飲食中必不可少的調味品 ， 它們可以增加食物的口感和風味 ， 也可以提供一定的能量和營養 。 但是 ， 如果攝入過多的鹽、糖和油 ， 就會對身體造成負擔和傷害 ， 從而增加患癌癥的風險 。