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天冷了，給家人做這幾道香辣過癮的家常菜，開胃解饞，巨下飯！

魔芋啤酒鴨
天冷了，給家人做這幾道香辣過癮的家常菜，開胃解饞，巨下飯！
文章圖片
主料
鴨子
半只
魔芋
500g
啤酒
2罐
輔料
泡紅椒
5-6個
泡仔姜
1塊
郫縣豆瓣
2-3勺
料酒
適量
胡椒粉
適量
做法步驟
食材:半只鴨子 ， 魔芋 ， 啤酒 ， 青椒 ， 泡紅椒 ， 泡仔姜 ， 大蔥調料:老姜 ， 花椒粒 ， 郫縣豆瓣 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 鹽
鴨肉砍成塊 ， 倒入料酒腌制去腥味
魔芋切成長條
鍋內燒開水 ， 將魔芋入鍋煮開 ， 撈起備用
鍋內少許油燒熱 ， 將鴨肉下鍋炒干水汽 ， 表皮發黃后 ， 加入泡仔姜炒香
下入花椒粒
泡紅椒段
郫縣豆瓣 ， 胡椒粉 ， 八角 ， 桂皮 ， 下鍋炒香
倒入啤酒 ， 淹過鴨肉即可
加入適量生抽提色
下入魔芋條 ， 燒20分鐘入味
大火收汁時再倒入青椒段 ， 大蔥翻炒均勻 ， 裝盤即可 。
醬燜四季豆
天冷了，給家人做這幾道香辣過癮的家常菜，開胃解饞，巨下飯！
文章圖片
主料
四季豆
適量
輔料
姜
適量
蒜
適量
大蔥
適量
青椒
適量
紅椒
適量
配料
鹽
適量
甜面醬
適量
老抽
適量
白糖
適量
做法步驟
四季豆摘去豆筋 ， 洗凈 ， 瀝干水備用
配料準備好
四季豆入油鍋炸至表皮變色 ， 撈出瀝油備用
鍋內剩少許底油 ， 放入姜末、蒜末、大蔥末、青紅椒粒 ， 煸香
放入炸過的四季豆翻炒均勻
加入白糖、甜面醬、老抽 ， 翻炒均勻
加入少量清水稍微燜一會 ， 水位不要超過四季豆就行了
大火煮至差不多收汁的時候 ， 加入鹽 ， 即可出鍋
蠔氣沖天
天冷了，給家人做這幾道香辣過癮的家常菜，開胃解饞，巨下飯！
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用料
清水4勺
生抽半勺
味極鮮1勺
蠔油1勺
魚露半勺
【天冷了，給家人做這幾道香辣過癮的家常菜，開胃解饞，巨下飯！】甜面醬一大勺
花生醬3勺
柱候醬6勺
海鮮醬3勺
生蠔肉1斤
姜2大塊
蒜瓣10個
洋蔥一顆
西芹1棵
小米椒4個
做法
圖上的調味料放入碗中
充分攪拌均勻
倒入洗干凈的生蠔肉中拌勻
熱油放入姜塊蒜瓣洋蔥塊大火炒出香味
鋪上生蠔肉蓋上蓋子
煮20秒左右
倒入西芹塊和小米椒大火迅速翻炒均勻出鍋
又鮮又香！
來源：食指大動