西餐在國內已經流行多年，盡管其菜譜主要以肉類為主，不太利于減肥瘦身，但其中的部分菜品，比如南瓜色拉、菌菇蔬菜濃湯、紅酒燴梨等等，清素淡雅、消脂除油，則是上好的減肥食譜 。
減肥食譜一：紅酒燴梨
原料：
梨1只，紅酒250ml，桂皮、花椒適量，焦糖、奶油、黃油適量
制作：
1.在紅酒中加入適量桂皮、花椒、豆蔻粉；
2.梨削皮，放入紅酒，使整個梨浸泡在紅酒中；
3.小火用紅酒熬制1小時左右 。放置1-2天，使紅酒浸入梨肉內 。食用前加熱即可 。
4.在裝梨的盤中點綴上花椒、桂皮和英式太妃醬 。（醬做法：把糖干燒，融化，至有焦糖色 。然后后，加入奶油拌勻 。再加入與奶油相同量的黃油即可 。焦糖與奶油的比例為5比4）
減肥食譜二：菌菇蔬菜濃湯
原料：
洋蔥60g，胡蘿卜40g，西芹30g，甜椒40g，混合菌菇100g，水2杯，橄欖油、鹽、胡椒少許
制作：
1.把所有蔬菜洗凈切成塊狀，洋蔥用橄欖油煎至熟透 。然后將蔬菜倒入水中燒，放入少量鹽、胡椒、新鮮百里香，燒至胡蘿卜熟透；
2.菌菇用橄欖油煎成金黃色至熟透，放鹽、胡椒；
3.將之前煮好的湯取出1/3，去掉紅色蔬菜，放在攪拌機中攪拌，再與其它的湯混在一起，使湯有一定濃度 。
4.最后在湯上放煎好的菌菇即可 。
減肥食譜三：南瓜色拉
原料：
中東米50g，南瓜50g，甜椒50g，節瓜50g，櫻桃蕃茄50g，芝麻菜10g，黑橄欖2顆，核桃5g，橄欖油、鹽、胡椒少許
制作：
1.用水煮中東米（100克米：80克水） 。在水里放入少量橄欖油、鹽和胡椒，等水燒開后倒入中東米，將米攤平，然后關火 。放置3到4分鐘后再用小火燒，邊燒邊將米拌松即可；
2.櫻桃蕃茄、黑橄欖、芝麻菜、核桃仁全部切成丁，與煮好的中東米拌在一起 。加入少許檸檬汁在飯里；
3.把所有蔬菜洗干凈，切成塊狀，用橄欖油煎至上色，再放入烤箱以200攝氏度的溫度烤3-4分鐘至熟取出；
4.拌好的中東米在盤中圍成一圈，再在上面放準備好的蔬菜與芝麻菜點綴 。
【西式減肥食譜】  

• 快速減肥食譜 4種糙米食譜
• 夏季減肥食譜 吃出好身材
• 久坐上班族專用的減肥食譜
• 快速減肥食譜，在一周時間內迅速減掉6斤
• 水果減肥方法 水果減肥食譜
• 夏天吃黃瓜能減肥嗎 黃瓜減肥食譜
• 減肥食譜 減肥效果事半功倍
• 冬季吃出好身材-冬季健康減肥食譜
• 減肥如何吃 專家推薦減肥食譜
• 小兒肥胖的健康減肥食譜