你炸的油條又硬還不起酥？婆婆告訴你 ， 記住2個小妙招 ， 外焦內軟不知道你們那里過年都會準備什么主食 ， 反正我們這里不管有沒有人吃 ， 婆婆他們總是會炸上一大盆 ， 哎呀媽呀 ， 我絕對是沒有用錯詞 ， 真的是盆 ， 不管是油鏌還是饅頭都是做幾大鍋 ， 擺的那里都是 ， 預計能吃到正月十五都是沒有問題的 。 不過今年經過他的改良 ， 今年做出來的紅薯油條就格外的好吃 ， 跟零食一樣 ， 特別受大家的喜歡 ， 如果你家里也有小孩子 ， 如果每年家里也是需要做大量的主食 ， 你們可以試試這樣做 ， 保證大家再也不反感了 ， 吃的嘛嘛香 ， 而且還甜甜的 ， 早上配上豆漿 ， 不要太好吃 。

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平時家里有孩子的 ， 都會準備一些小油條 ， 配上小粥 ， 配上豆漿 ， 隨便來一盤小咸菜 ， 就能輕松解決全家人的早餐 ， 今天給大家分享一下 ， 方法非常的簡單 ， 只需要再加入一個小紅薯 ， 做出來的香甜好吃 ， 跟點心一樣 ， 軟軟的還香香的 ， 適合小孩子的口味 ， 用來當早飯再合適不過了 。

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【制作食材】紅薯、面粉、酵母、食用油、白糖【制作步驟】第一步：兩個紅薯削掉外皮 ， 切成片上鍋蒸熟 。 紫薯也可以用 ， 不過我還是喜歡這個紅心的紅薯 ， 做出來更加的好吃 。

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第二步：趁熱按壓成泥狀 ， 再加入一勺白糖 ， 都趁熱攪拌均勻 ， 把白糖都趁熱給融化了 。

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第四步：酵母放的時候 ， 一定要等紅薯涼了 ， 或者放溫的時候再放 ， 太熱會把酵母燙死 ， 倒入3克的就可以了 ， 一般100克的面粉配一克的酵母就可以了 。

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第五步：紅薯本身就比較濕了 ， 所以不用加水 ， 面粉邊倒邊攪拌 ， 直到盆中的面粉跟紅薯攪拌成棉絮狀

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【你炸的油條又硬還不起酥？婆婆告訴你|炸油條時不放雞蛋，多了這2樣，炸出來的油條香甜又松軟，超好吃】第六步：攪拌如下圖這樣以后 ， 再加入一勺花生油 ， 就可以揉了 ， 揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜或者鍋蓋 ， 放置溫暖處發酵至兩倍大 ， 就可以用了 。

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第七步：發好的面拿出來再揉光滑 ， 排出多余的空氣 ， 然后切成三個劑子 ， 拿其中一個搓成長條 ， 步驟跟包包餃子一樣 ， 切成如下圖這樣的劑子 ， 我比較懶就不用再做其它造型了 ， 就這樣就可以下鍋炸了 ， 不要懷疑 ， 這樣也能做出來外焦內軟的小油條 。

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第八步：放油 ， 油燒至七成熱的時候 ， 就可以這樣下鍋炸了 。 最好先把面切好以后再放油鍋 ， 等油燒熱的這個時間 ， 可以讓面二次醒發一下 ， 這樣炸出來的油饃會更加的松軟 。 炸至金黃就可以撈出開吃了 ， 香香甜甜的 ， 大人小孩子都非常的喜歡吃 。

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