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需要注意的是食用泥鰍一定要排除臟物。在進行處理或食用泥鰍前首先要把小泥鰍放在水盆里，讓它在清水中吐凈了泥，這樣就可以把里面的臟物排出了。泥鰍和蟹可能會引起中毒，泥鰍和茼蒿會影響消化吸收，泥鰍和狗肉會導致陰虛火盛等，過敏的人不宜食用。希望小編的介紹對大家能有幫助。

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