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布魯氏菌在生鮮奶中潛伏

【布魯氏菌在生鮮奶中潛伏】威海市民主巷附近的老住戶是幸福的，天剛亮，他們就能在早市上買到郊區奶農販來的鮮奶，在爐子上一煮，滿屋的奶香味兒 。
這總能讓人回憶起十幾年前，奶農一大清早推著車挨家挨戶叫賣的場景，不過剛剛發生的一件事卻讓人產生了不好的聯想 。有消息稱，飛鶴乳業甘南歐美養殖有限公司的數十名員工感染了布魯氏菌 。
《吃的真相》作者、食品工程博士云無心在微博上依舊理性：“這種細菌可以被巴氏滅菌所殺 。只要不是喝‘原生態鮮奶’，不用擔心 。”
但現實生活中，不止那些熱衷買生鮮奶的人，不少民眾也都對布魯氏菌渾然不知，更遑論它那在平靜下隱藏的殺機 。
看最近半年的國內新聞，布魯氏菌的身影無處不在：2011年5月，東北農業大學28名師生在解剖實驗中被感染確診為布魯氏病 。6月，寧波市鎮海區疾病預防控制中心在對該區兩家奶牛養殖場和一家屠宰場工作人員進行抽血采樣時，發現兩名屠宰場工作人員感染布魯氏病 。11月初，內蒙古自治區烏蘭察布市被通報超過百名防疫員疑因工作感染布魯氏病 。
不過，所有報道中都沒有出現死亡案例，這種病菌也沒有像SARS和甲流那樣大規模擴散 。
飛鶴乳業聲明牧場的全部奶牛健康狀況良好，而一位聲稱自己感染布魯氏菌的牧場工人說，因為體內的布魯氏菌作祟，自己正值壯年，體力卻大不如前，走幾百米路就腰酸背痛，連入冬取暖的煤都搬不動 。
民間通俗地把這種病癥形象叫做“懶漢病”，嚴重者整日感到困倦乏力，最后完全喪失勞動能力 。
布魯氏菌對人身體的改變可能是不可逆的 。東北農大的患病學生在三個療程后痊愈出院，但依然會感到身體不適，比如在陰雨天或吹空調時，關節會疼痛 。就在住院期間，他們親眼看到有些人患病后十多年了還在做鞏固治療 。
“死不了，但是讓你一輩子不舒服 。”50多年前就關注布魯氏菌的山東農業大學教授崔治中遺憾地說，關節炎、關節腫痛、不育以及始終有感染的炎癥往往陪伴著慢性布魯氏病患者終生 。
雜亂的實驗室，4只未經檢疫的羊活體，不規范的實驗操作，2010年12月19日的那場羊活體解剖學實驗，讓東北農業大學的受感染學生后悔不迭 。
實際上，布魯氏病初期癥狀并不特別，就是感冒發燒，被感染的學生統統當成普通感冒來治，然而這個“感冒”不同以往，揮之不去 。多數布魯氏病患者前期都會經歷誤診，哪怕出現了明顯的關節疼痛，也很少有人想到布魯氏病 。
1887年，英國隨軍醫生大衛·布魯氏在剖檢死于不明發熱的士兵脾臟時，意外發現一種微小細菌，遂將之命名為“馬爾他微球菌” 。之后，布魯氏菌就在全球被發現 。每年，全世界160多個國家和地區向世界衛生組織報告布魯氏病發病例數約50萬例 。不少人在看到《中華人民共和國傳染病防治法》的規定時，才意外發現布魯氏病居然與傳染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、甲型H1N1流感等疾病同屬國家的乙類傳染病 。
根據世界衛生組織現在的分類，布魯氏菌屬有六個種20個生物型，其中引起人類疾病的有羊、牛、豬和狗布魯菌，病原菌主要由患病牲畜傳染給人，人吃了被感染的奶制品、通過人體表面的傷口感染，或通過眼結膜、鼻腔黏膜、口腔等途徑感染，但它極少在人與人之間傳播 。
發燒，關節痛，出汗，這是布魯氏病比較典型的癥狀 。布魯氏菌可以侵犯中樞神經系統、生殖系統或骨骼系統 。發燒后一個月左右屬于急性期，這時治療如果及時得當，大多數病例短期內臨床癥狀就會消失，否則轉為慢性型后，病程長、反復發作或出現并發癥如關節炎、勞動力下降，最為嚴重的是喪失勞動能力、流產或不孕 。