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徐文兵：為什么中醫說蔬菜絕對不能當主食( 二 )

蔬菜中醫胃酸徐文兵




一般的綠葉菜都寒性偏大 ， 因此 ， 我們吃菜一定要焯熟、炒熟 ， 不然的話就會吃什么菜 ， 拉什么葉子 。





很多人脾胃很弱 ， 吃的菜原封不動地就拉出去 。 這是因為蔬菜里面的纖維素很難化掉 。 而人體化纖維的主要器官是胃 ， 靠的是胃酸 。


造紙廠為什么污染很嚴重？為了把植物纖維做成紙漿 ， 加入了強酸 ， 含強酸的廢液排出去之后 ， 就造成了嚴重的污染 。


因此 ， 如果一個人胃酸分泌不好的話 ， 對纖維素的分解能力就很差 ， 基本上吃進什么 ， 就拉出來什么 。


在中醫看來 ， 胃酸也是一種陰液 ， 是腎精所化 。 胃寒的人 ， 胃酸很少 ， 往往取出來的都是清湯寡水 ， 還有很多人是往上反酸 。


治療反酸 ， 西醫用抑制胃酸分泌、中和胃酸的方法 。 在中醫來看來 ， 其實是因為十二指腸堵死了才會反酸 ， 是通道不順暢 ， 而并非西醫所說的胃酸太多 。


分泌胃酸是人的本能 ， 抑制胃酸會讓人在情志上出現問題 。 中醫的治療方法是找到病的根源 ， 從源頭上疏通道路 ， 癥狀自然就會消失了 。


飲食 ， 以“和”為貴


總結歸納成一點 ， 中醫的飲食觀 ， 最終強調的是元氣與谷氣的和 。 飲食的滋味 ， 最重要的就是用我們的元氣化谷氣的一個動態平衡過程 。


食物是無窮無盡的 ， 但我們的元氣卻是有限的 。 換之 ， 如果我們懂得節能減排的話 ， 就既可以保證吃得營養又能夠得到飲食的快樂 ， 而且還能健康長壽；反之 ， 如果我們無所顧忌地消耗自己的元氣 ， 不加節制地吃 ， 最后只會損命折壽 。


所以道家說人這一輩子吃的飯是有數的 ， 要慢慢吃、悠著點兒吃 。 吃的時間長一點兒 ， 活的時間就可以久一點兒 。 如果大口地吃、狠狠地吃 ， 還吃奇怪的東西 ， 活的時間就會比較短 。




【徐文兵：為什么中醫說蔬菜絕對不能當主食】我們一定要記住 ， 凡是在消耗腎精元氣的時候 ， 都會通神 ， 通神之后都會有快感 。 所以很多人對生活的喜愛以及快感 ， 是建立在不停與谷氣對著干的基礎之上的 。


吃飯的時候不生氣 ， 生氣的時候不吃飯


吃飯時還有一個重點要注意 ， 不要帶著情緒吃飯 ， 因為情緒也會動心、動神 。 所以 ， 吃飯的時候不生氣 ， 生氣的時候不吃飯 。


當你生氣的時候 ， 就會感覺自己吃不下飯 ， 這就是人體的自我保護 。 而那些生了氣還吃的人 ， 等于是在損耗自己的元氣 。


想省元氣 ， 吃飯時就要專心


“精誠所至 ， 金石為開” ， 吃飯的時候想省元氣 ， 最好的方法就是專心吃飯 。


我們現在很多人把吃飯當成什么？一個不得不完成的任務（我的一個病人還說 ， 將來科技發展了 ， 給胃那兒上個拉鎖 ， 吃飯的時候就可以直接拉開、倒進去、再合上 ， 多方便 。 真是什么樣兒想法的人都有） 。


吃飯的時候不要動情緒、不要分神 ， 要認真地去琢磨飯的滋味 ， 要在自己真正餓的時候再去吃 。


本文選自：《飲食滋味》第三章(4):中醫說蔬菜絕對不能當主食-五菜為充 ， 作者/徐文兵 。