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日常廚房生活竅門


把蒜掰成一瓣瓣的，浸泡清水中，1至3分鐘后，就很容易剝去蒜皮 。
先將菜籽油炸一次花生米，再用此油炒菜就沒有怪味了，且炒出的菜肴美味可口 。若用來拌涼菜，還有一種香油的味道 。
對于家中幼兒隨便東張西貼的貼紙，有一個簡單去除的訣竅 。首先用吹風機把貼紙吹熱，當黏膠溶化之后，再慢慢將其撕下 。這種方法不但可以將貼紙清除得干干凈凈，而且不會留下任何貼過的痕跡 。
把泡好的黃豆放進冰箱冷凍室冷凍一個多小時，再放進豆漿機做豆漿，就可磨出無渣豆漿 。
我們在制作涼菜時，大部分蔬菜都需要汆水，而四季豆較難成熟，且難以入味 。如果煮的時間太久，顏色不夠碧綠；而煮的時間太短，又容易中毒 。那么，怎樣才能使汆出的四季豆既能熟透，又能保持碧綠？
【日常廚房生活竅門】汆四季豆時，在水里加入適量色拉油和食鹽，煮出來的四季豆不僅色澤光亮而且調味時容易入味 。汆水的過程中火候要大，使原料在鍋內快速成熟，如果火太小，成熟時間長，色澤同樣會受影響 。