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這小吃用糯米粉就能做|這小吃用糯米粉就能做，松軟拉絲，軟糯香甜，平底鍋10分鐘就搞定


這小吃用糯米粉就能做|這小吃用糯米粉就能做，松軟拉絲，軟糯香甜，平底鍋10分鐘就搞定
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這小吃用糯米粉就能做 ， 松軟拉絲 ， 軟糯香甜 ， 平底鍋10分鐘就搞定 。
哈嘍 ， 大家好 ， 今天小編想來和大家分享一款用糯米粉制作的小吃 ， 之前也和大家分享過很多糯米粉的做法 ， 但是今天這款小吃可以說是我最喜歡的啦 ， 外脆里糯 ， 香甜可口 ， 特別適合這個寒冷的冬季來吃呢 ， 趁熱來上一口暖暖的 ， 全家嘗過之后都很喜歡 。 它就是豆粉年糕 ， 無須烤箱 ， 只要一口平底鍋就能搞定啦 ， 做起來也是十分的簡單 ， 即使是新手也能一次成功喲 ， 趕緊一起來學習做法吧 。
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【豆粉年糕】
【食材】：糯米粉200克、紅糖2小塊、白砂糖10克、熟黃豆粉適量、沸水150克（或者用熱牛奶代替） 。
【步驟】：
1、首先準備好所需要的食材：紅糖我用的是塊狀的 ， 當然也可以用普通的赤砂糖代替 。
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2、接下來 ， 將紅糖放入小碗中 ， 倒入熱水 ， 用勺子攪拌至紅糖完全融化后放到一旁待用 。
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3、接著 ， 將糯米粉放到深盆中 ， 加入10克的白砂糖或者普通的綿白糖 。
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4、然后 ， 將準備好的沸水（一般90度以上）倒入盆中與糯米粉混合 。
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5、緊接著 ， 先用筷子給它們攪拌成絮狀 ， 再用手給它們揉成光滑的面團 ， 這一步最好戴手套操作哦 。
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6、之后 ， 將揉好的面團平均分割成小劑子 ， 每個約45克左右 ， 再把它們逐個揉圓 ， 放到盤中待用 ， 如圖所示 。
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7、隨后 ， 再把每一個小圓球整理成正方形或者長方形 ， 得到如圖所示的樣子 。
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8、接著 ， 將平底不粘鍋預熱 ， 可以刷一層薄薄的食用油 ， 也可以不刷 ， 再把做好的年糕生胚放到鍋中 ， 開最小火 。
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9、大概5分鐘左右 ， 我們給它翻面 ， 可以看到年糕的一面已經變成焦黃色 ， 此時繼續用最小火慢慢煎 ， 直到兩面都變成金黃色時就可以盛出了 。
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10、最后 ， 將做好的年糕盛入盤中 ， 表面撒上黃豆粉 ， 淋上紅糖汁就可以開吃啦 ， 軟糯拉絲 ， 還有著淡淡的豆粉的香氣 ， 非常適合這個寒冷的冬季來吃哦 ， 趕緊試試看吧 。
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【小貼士】：
1、糖的用量可以根據個人口味酌情添減哦 ， 黃豆粉用的是熟的 ， 不要用生的哦 。
2、在制作糯米面團的時候一定要用沸水哦 ， 或者是熱牛奶 ， 用牛奶的話味道吃起來有奶香味 ， 大家可以根據自己的喜好來決定 。
3、在煎年糕的時候 ， 一定要全程最小火 ， 切勿火大 ， 以免造成表面顏色上色過快、過深 ， 從而導致內部不熟的情況喲 。
糯米粉這樣做 ， 全家都愛吃 ， 外脆里糯 ， 松軟香甜 ， 平底鍋輕松搞定 。