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步驟1
準備食材：蕨菜300克、豬里脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、干紅辣椒2個、淀粉2克、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克 。
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步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出 。
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步驟3
蕨菜瀝干水分、切成段 。
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步驟4
豬里脊切絲、加入料酒、鹽、淀粉、拌勻、腌制15分鐘 。
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步驟5
姜切末、蒜切末 。
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【里脊炒蕨菜做法 山蕨菜怎么炒】步驟6
干紅椒切碎 。
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步驟7
熱鍋倒油、油溫5成熱、加入姜末、蒜末、干紅椒、爆香 。
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步驟8
下入肉絲、大火翻炒 。
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步驟9
下入蕨菜段、烹入生抽鹽、雞精、炒勻即可 。
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