【當媽的總想著把最好的東西都給自己的寶貝|兒子老待見吃的菜，風味獨特，吃著太過癮了，孩子吃的香媽媽樂意】當媽的總想著把最好的東西都給自己的寶貝 ， 擔心孩子吃不好 ， 營養會不全面 。 作為95后的寶媽 ， 我是非?？粗貙殞毜娘嬍车?。 飲食作為其中最為重要的一個環節 ， 我便每天開始專心研究各種食材 ， 把好吃又有營養的美食做給孩子吃作為我的目標 。 學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜 ， 如何通過食物來補充孩子生長發育所需要的營養物質 ， 讓孩子吃得開心 ， 吃得健康 。

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【風味小炒雞】
土雞也叫草雞、笨雞 ， 是指放養在山野林間、果園的肉雞 。 具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性 ， 肉質鮮美 。 富含蛋白質 ， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫 。 提高免疫力 。 調低血壓 ， 緩沖貧血 ， 有利于生長發育 。 今天咱們來做一道風味小炒雞 ， 兒子老待見吃的菜了 ， 風味獨特 ， 吃著太過癮了 ， 孩子吃的香 ， 媽媽樂意做 。

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需要準備：
農家土雞1只 ， 干豆豉 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 蔥 ， 姜 ， 蠔油 ， 老抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 鹽 ， 食用油；

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詳細做法：
第一步 ， 雞肉洗凈后斬成小塊 ， 加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥 ， 腌制20分鐘左右 ， 可以靜置于冰箱中 ， 中途取出翻面 。 最后將腌制好的雞肉取出 ， 撿出蔥、姜段不用 ， 肉中加入適量淀粉抓勻備用 。
第二步 ， 炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油加熱后放進姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味 。

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第三步 ， 待豆豉開始出香味后 ， 倒入之前腌制好的雞肉 ， 轉成中火 ， 慢慢炒至雞肉變色、水分收干；中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻 。
第四步 ， 炒至雞肉水分完全收干 ， 充分上色后 ， 加入一小碗熱水 ， 沒過雞肉二分之一處即可 ， 繼續用中火將水煮開 ， 直到慢慢收干為止 ， 這個過程大約10-15分鐘 ， 中間可以根據自己的口味稍稍調味 。
第五步 ， 最后放入切好的青椒塊 ， 翻炒幾下即可出鍋裝盤了 。

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白小姐溫馨提示：
1 ， 雞肉一定要先進行腌制 ， 這樣更入味 ， 更好吃哦
2 ， 炒豆豉和雞肉時火候不宜過大 ， 以免炒糊影響口感
3 ， 青椒一定要最后放 ， 翻炒幾下就可以了 ， 不需要燉

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雖然說作為新手媽媽 ， 不懂的地方還有很多 ， 也難免犯一些小錯誤 。 養育孩子 ， 是孩子的成長 ， 也是媽媽的成長 ， 相信沒有什么問題是無法解決的 ， 只要孩子吃得開心吃得健康 ， 便是對我們的最好的回饋 。 看著孩子把我們做的美食吃的干干凈凈 ， 是非常的有成就感的 。 讓我們一起探索美食 ， 不斷發現、不斷創造、不斷學習 ， 讓孩子健康、快樂的成長吧！
來源：搜狐

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