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專家教你安全選購食品

小編的話：染色饅頭、瘦肉精、牛肉膏、毒豆芽……近來，有關濫用食品添加劑的消息屢見報端，令人談食品添加劑色變 。怎么辦？除了期待政府與相關部門加強監管之余，咱老百姓還是多學點相關知識比較實在 。我們一起來聽聽食品專家的建議吧，學著如何挑出真正的安全食品，多一點自我保護 。
由于食品安全事故頻發，越來越多市民認為食品添加劑"真不是個好東西".專家表示，食品添加劑并非全無好處，許多時候是替非法添加物和添加劑濫用行為"背了黑鍋".
據了解，目前我國允許使用的食品添加劑有2000多種，比如檸檬酸、胭脂紅，這些添加劑已深入我們生活的每個角落，每天市民的飲食中都少不了它們 。比如一個小小的早餐面包里就有面粉改良劑、乳化劑、防腐劑、酵母營養劑等十幾種添加劑 。
只要生產廠家按照國家標準正確使用食品添加劑，對人體是不會造成傷害的 。
專家表示，不能簡單地對食品添加劑下"好"或"壞"的評語 。
因此，要想避免攝入大量食品添加劑，比較有效的方法就是自己購買新鮮天然的食品原料，按照傳統的方式烹飪食用，可享受食品的天然特性，尊重食物的自然品質，同時，還有一番生活樂趣 。
專家表示，市民在選購食物時，首先要仔細辨識食品標簽，對標簽不全、不規范的食品要謹慎購買 。國家規定，食品包裝上必須標注甜味劑、防腐劑、食用色素等具體名稱 。對標注"不含任何食品添加劑"的食品也要留個心眼，事實上添加劑在各類食品中應用已非常廣泛，"不含"未必就是好事 。
判斷食品是否安全，最簡單、也最有效的方法就是看食物的顏色是不是太過鮮艷 。凡是顏色濃艷、夸張、過分香濃、外表異常光亮和雪白的食品，一般來說，可能過量添加色素或使用化工原料進行處理 。
近期媒體關于乙烯利催熟香蕉有毒的報道，引發廣泛關注 。央視《真相調查》欄目請來專家點評一次為檢驗催熟的香蕉是否安全的實驗稱：用400倍水稀釋40%的乙烯利是"沒有問題"的，即便比這高出很多也在安全范圍內，只有用高濃度的乙烯利原液催熟的香蕉殘留物才會超標據分析稱，但這樣處理不僅增加了成本，香蕉表皮還會明顯腐爛，使香蕉沒有商品價值和很好的賣相，在商業上不可取 。因此，專家認為，老百姓吃到的香蕉是安全的 。
【專家教你安全選購食品】 （本文來源：泉州晚報）